炸糯米肉丸子窍门

①炸糯米肉丸子窍门

1、食材明细：糯米400克、猪腿肉200克、荸荠4颗、香葱20克、鸡蛋1个、盐适量、黑胡椒粉适量、姜末适量、朗姆酒适量、生抽适量、干淀粉适量。

2、先上锅把糯米饭煮上，煮饭期间准备其他材料。猪腿肉剁成肉末，肉不要太肥，肥瘦二八相间即可，也可以用全瘦肉。

3、糯米饭煮好后盛起待稍凉。荸荠去皮后也剁成末。

4、取一大点的容器，依次放入米饭、肉末、荸荠末、香葱，再放入盐、黑胡椒粉、生抽、朗姆酒、姜末、鸡蛋。

5、戴上手套，将上述材料充分混合，揉到差不多有点粘稠状。抓取适量揉成饭团状，搓圆。

6、再放入干淀粉中滚一下，下一次搓圆。

7、锅里倒入差不多可以浸没一层丸子高度的油量，烧至8成热，倒入丸子。炸至金黄色即可。

②如何做炸糯米丸子

食材：香糯米500克，植物油；

调料：白糖100克，生抽，味精，面包糠；

具体步骤如下：

香糯米用水淘冼干净，放进高压锅里煮熟；加入生抽调味，再加白糖拌匀；将拌好的糯米裹成糯米丸子；放进面包糠里滚上一层面包糠；将滚好面包糠的糯米丸子，再次用手搓匀；锅里倒进植物油烧热，依次下入丸子油炸；炸的过程中要翻面，油炸至两面金黄即可；完成后外酥里糯香甜可口。

③炸糯米球怎么做

1、南瓜去皮切片，蒸10~15分钟压成泥状。

2、加入白砂糖、糯米粉搅拌均匀，按压成型。

3、搓成球形滚一圈芝麻，下油锅中小火炸，炸至芝麻球浮起，颜色金黄时捞出即可食用。

④求炸糯米球怎样炸才空心软不塌

炸糯米球的方法是：

一、主料：糯米粉。

二、配料：芝麻、白糖、开水。

三、做法及步骤：

1、把糯米粉放入和面的器皿里，中间放上白糖，用开水把白糖化开；

2、再倒入开水，用筷子搅成疙瘩状，然后和成面团；

3、把和好的面团揪成三十克重的小面团；

4、把小面团粘上芝麻，用手搓圆，放在盘子里；

5、锅中倒入油，小火烧至5成热，把小面团下锅炸；

6、等小面团炸至金黄即可出锅。