腌制冬笋怎么做

更新时间： 2024-06-02 13:54:05

一腌制冬笋怎么做

1、剥壳切片之后，放到锅中煮上15分钟，之后及时捞起放到清水中进行浸泡。

2、每隔上三四小时就需要换上一次清水，笋片比较薄的情况下，一般等上一天就可以食用了。

3、可以用白醋或者是白酒对冬笋进行腌泡，可以去掉其中的苦味。

4、泡发好的冬笋泡在白酒或者是白醋中，白酒和白醋的用量需要多一些（可兑水），稍微没过冬笋的时候就可以了。

5、浸泡4个小时左右后捞起来，用清水冲上一下，之后再用清水浸泡就可以了，注意三四个小时左右需要换上一次水，一般来说浸泡一天就可以食用了。

1、新鲜春笋把表面刷洗干净，剥掉最老的一层外壳。

2、切寸段。

3、烧一锅沸水，加盐（约5g），把处理好的笋段放入锅里煮3分钟左右捞出。

4、取大锅，把焯好的笋段放进去，加入没过笋段略宽的清水。

5、加入冰糖，盐（约15g），白醋，干红辣椒，香叶大火烧开。

6、转中小火煮20分钟关火，让笋在汁水里浸泡隔夜后食用即可。

1、兔肉半只，青笋2根，香菇4朵，大葱2根，独蒜2颗，老姜几片，盐、淀粉、花椒适量。

2、将兔肉切成小块，洗净沥干。

3、蘑菇、葱片、姜片、蒜片各6份。把青苗切成小块，把盐排干。

4、将兔肉沥干，放入盐、豆粉、姜、青段，拌匀，腌制0.5小时。

5、热锅里的油，将姜、蒜、胡椒、葱炒匀。

6、把兔子来回翻炒。

7、把蘑菇放下，加点盐，继续炒。加清水煮沸。

8、大约10分钟后，放入青笋，加盐调味，继续煮。

9、当青笋煮熟，汁几乎被收集起来时，可以打开锅了。

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