核桃仁苦味怎么处理

更新时间： 2024-06-03 14:34:56

1、核桃去壳后，肉的表面有一层衣，这层衣带有苦味，可以去掉。去衣的最简便方法是将核桃肉放开水中浸泡，随后用竹签剔，这样能轻易地将衣成片揭下。若在开水中放些盐，效果更好。也可以烤熟了，一搓，皮就掉了。

2、核桃肉表皮的衣有苦味是正常的，不必去掉，它有营养的。

3、烤熟了一搓皮就掉了。

核桃仁为什么苦能吃吗

核桃仁中富含很多不饱和脂肪酸，接触空气久了就会氧化，氧化后是有一点苦味的，有苦味的核桃仁是能吃的，并不影响它的营养价值。

核桃仁为胡桃核内的果肉，又名胡桃仁、胡桃肉。一般每天吃5-6颗核桃比较合适，分散在白天的各时间段吃。如果吃的核桃多的话，最好适当减少其他食物中油脂的摄入，防止引起肥胖。

巧妙去除核桃仁上那层黑皮的步骤：

1、准备好核桃仁和一碗热盐水。

2、将准备好的核桃仁放入热盐水中浸泡3到5分钟。

3、核桃仁取出后，在上面的水还没有干之前用手搓上面的黑皮。

4、在将黑皮搓下一块后就可以很轻松的剥掉核桃仁上所有的黑皮了。

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