四川冰粉的制作方法

四川冰粉的制作方法

冰粉起源于明末清初的四川彭州，是用一种叫冰粉籽东西制作而成的，冰粉籽是一种叫假酸浆的种子，比芝麻略小，黑色，做冰粉的时候用纱布将冰粉籽包起来放入干净的水中搓揉，将其汁液搓到水中，因为假酸浆是酸性的，所以会放一些石灰或者牙膏在里面，等其凝固就可以了，吃的时候盛一些冰粉在碗里，浇上红糖水，晶莹剔透的冰粉吃起来象果冻一般爽滑香甜。

冰粉的原料是什么

1、冰粉原料有葡萄糖，白砂糖，冰粉籽粉，魔芋粉，海藻提取物等。冰粉，部分地区又称凉粉，是著名的夏季小吃，起源于四川彭山（武阳），并在川渝地区受到广泛欢迎。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。

2、其主原料产自“冰粉树”，“冰粉树”学名假酸浆，又称珍珠莲，冰粉树。原产于秘鲁，国内主要分布云南、广西等地；贵州、湖南、四川地区亦有栽培，冰粉这道美味的小吃也是起源于此。

绵绵冰粉的配方谁懂

所需材料：德克力绵绵冰粉250g，冰块1100g，雀巢淡奶油250g，白砂糖200g，热水，冰沙机，绵绵冰桶，电子称。

制作方法：

1、用电子称称250g绵绵冰粉，200g白砂糖，倒入绵绵冰桶。

2、向绵绵冰桶中加入400cc热水，进行搅拌。

3、称1100g冰块加入冰沙机中，将搅散的绵绵冰粉和白砂糖的混合液体倒入加入冰块的冰沙机中，搅拌3分钟。

4、称250g雀巢淡奶油加入冰沙机，搅拌3分钟。

5、搅拌后，倒入绵绵冰桶，放入冰柜或者绵绵冰机中冷冻8到10小时，冻成冰柱后脱冰，用塑料袋包装。

6、进行刨冰，放入冰柜进行冷冻。

7、用刨冰机刨在杯子或盘子里即可。

吃冰粉的红糖水怎么保存

1、干燥密封的不放在冰箱也行，只要不接触高温。

2、但放冰箱后取出来很容易受潮的，等它恢复环境温度再打开，除非即取即食。

3、可以放在冰箱里保存，放在上面冷藏室里，不过要用不透气的PE袋密封好，不能进水，一个月都不会坏。