鸡蛋黄腥还是鸡蛋清腥

鸡蛋黄腥还是鸡蛋清腥

鸡蛋黄。蛋黄里面含有丰富的脂肪还有卵磷脂，这两种物质能够帮助我们提高身体的免疫力和抵抗力，但也恰恰是因这两种物质，使得蛋黄比较腥。而相反的是蛋白里面含有一定量的醋酸，醋酸能够有效的中和蛋白里面的腥味。因此鸡蛋黄比鸡蛋清腥。

鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。含有很高的蛋白质。

鸡蛋清如何做最好吃

1、鸡蛋清加上剩余1料（5个鸡蛋的蛋清清，盐1/4茶 匙，水2大匙，葱花2.5大匙）打散备用。

2、不粘锅，置炉上开大中火，放入3料（橄榄油或其他素油2大 匙，盐1/4茶匙，白胡椒1/6茶匙，鸡粉1/4茶匙，香油1茶匙）里油，油热后放入打散的1料（5个鸡蛋的蛋清清，盐1/4茶 匙，水2大匙，葱花2.5大匙），轻轻翻炒至蛋汁有一大半凝固。

3、接着放入小白蘑菇，翻炒及下，放入剩余3料（橄榄油或其他素油2大 匙，盐1/4茶匙，白胡椒1/6茶匙，鸡粉1/4茶匙，香油1茶匙），兜匀出锅。

大狗能吃鸡蛋清吗

大狗是不太适合吃鸡蛋清的，因为鸡蛋清中蕴含着卵白素的成份，很容易破坏大狗体内的营养物质，大量食用鸡蛋清，可能还会遭受细菌、病毒的危害，所以最好不要喂食鸡蛋清给狗狗吃，不过可以将鸡蛋黄煮熟后给狗狗吃。

大狗不能吃鸡蛋清鸡蛋是由蛋清、蛋黄组成的，当中的蛋白质、胆固醇等成分很高，所以不适合给大狗吃，鸡蛋清中蕴含着卵白素的成份，会破坏大狗体内的营养物质，给健康造成一定的影响。

若是大狗大量吃鸡蛋清，会使大狗的抵抗力下降，很容易遭受到病毒、细菌的危害，甚至可能导致大狗食物中毒，幼犬就更加不能吃鸡蛋清了，不然症状就会更加严重，但鸡蛋黄是可以适量给狗狗食用的。

鸡蛋清能做什么美食

鸡蛋清可以制作蛋糕，也可以打发以后变成奶油状，来装饰蛋糕，还可以做面包的夹心，可谓用处多多。

鸡蛋清也可以和牛奶水果奶油等混合在一起，打碎打蓬松，制作甜美的冰激凌，度过一个爽口夏日。

任何油炸食物都可以在外面沾一些鸡蛋清，然后下锅油炸，会变得松脆可口，也可以再上一层面包屑。

蛋清可以制作特别美味的羹汤，用淀粉不停搅拌后，蛋清会变成一丝丝的银丝，特别的好吃。

蛋清还可以混合到肉糜中，制作各种肉圆，会使得肉圆富有弹性，更加鲜美好吃，汤汁多多。