炒黄豆芽的家常做法

更新时间： 2024-05-20 10:12:35

1、豆芽去根须，洗净；香菇去蒂、红甜椒去籽，皆洗净，切片。

2、炒锅加油，下香菇、豆芽炒匀后加盐．并加3大匙水，覆盖焖约5分钟，最后下甜椒炒匀即成。

3、炒黄豆芽是一道简单的家常菜，制作原料有黄豆芽，鲜香菇等，注意豆芽去根须，洗净，香菇去蒂、红甜椒去籽。

黄豆芽根部紫色能吃吗

一般情况下，黄豆芽变紫了是可以吃的，不会产生有毒物质，不会对身体产生不良的影响。黄豆芽变紫其实和黄豆芽变绿的道理是一样的，它们在生长期间一般是不需要阳光的照射的，而当它们被阳光照射时，色素就会发生改变，黄豆芽会由原来的黄色变成了淡紫色，这就是黄豆芽为什么会变成紫色的原因。

1、第一天把洗好的绿豆用水泡好，泡一晚上；

2、然后把绿豆放在有孔的篮子或筐里，在上面盖一块湿润的布；

3、每天给绿豆浇水冲洗，这样可以让豆子更充分的吸取新鲜的水分，防止豆子变干变味；

4、把篮子里的水沥干；

5、把盖豆子的布洗一下，然后给豆子盖好。

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