新鲜木耳可以炒什么

新鲜木耳可以炒什么

黑木耳炒肉片：准备材料：黑木耳、肉片、蒜苗、红椒、盐、鸡精、色拉油。

1、将菜材料洗干净，红椒切条。油锅放油，预热。

2、将肉片放入锅内，翻炒一分钟，初熟。成出。

3、再放入少量的油，预热，将红椒倒入锅内翻炒30秒

4、倒入蒜苗继续翻炒，大概翻炒三分钟左右，然后将肉片、黑木耳倒入锅内，加盐，继续翻炒

5、快熟时放入少量的鸡精继续翻炒，起锅。

新鲜木耳怎么晒

新鲜木耳的晒法主要是用阳光晾晒木耳。一般利用阳光晒干木耳，该方法节省能源，成本低，经济实用。

晒制时，将木耳均匀地平铺在晒帘或苇席、尼龙纱上。晒帘与地面向南倾斜15度～30度以增加阳光照射面。晴朗天气晾晒1～2天即可干燥。在木耳未干之前，不宜多次翻动，以增加阳光照射面。晴朗天气晾晒1～2天即可干燥。

新鲜木耳怎么处理才能吃

泡水：先把木耳放在水中浸泡，一段时间后换水一次，泡三次才可以把有害物质浸泡出来。

晒干：新鲜的木耳不可以直接食用，可以放在太阳底下晒，等晒干之后，木耳中的有害物质就会分解出来。

焯水：木耳泡发后，要焯一遍水之后再炒，这样可以将有毒物质过滤掉。

木耳营养价值：据现代科学分析，每100克木耳中含有水11克，蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，纤维素7克，铁185毫克，钙375毫克，磷201毫克。此外，还含有维生素B、维生素C和胡萝卜素等。因此，木耳是一种营养丰富、滋味鲜美的副食品，并且有很好的医疗和药物作用。

新鲜木耳到底有没有毒

新鲜木耳有毒，不能食用!

新鲜木耳中含有一种叫卟啉的光感物质。它进入身体后，会导致皮肤对光敏感性大大增加，因而容易发生日光性皮炎、皮疹等疾病，如果食用过多，会引起呼吸道黏膜过敏而发生呼吸困难。这类毒素不溶于水，因此新鲜木耳经过水洗、水浸泡也不会降低其毒性。但是当木耳经日晒成为干制品时，其中卟啉类毒物即可自行分解。因而干制木耳是无毒性的。