香蒜蚝油蒸茄子

香蒜蚝油蒸茄子

1、食材：茄子、洋葱、蒜、盐、白醋、油、蚝油。

2、准备茄子、少许洋葱，多多的蒜。

3、茄子去皮切片，用少许盐和白醋的水泡一下，摆盘。

4、下锅蒸大火蒸15分钟。大蒜、少许洋葱切碎，锅内倒油，油热了放大蒜和洋葱煸炒，炒出香味，粘锅铲了把蒜盛出来。

5、在底油中加蚝油、少许水，烧开。

6、这样蒸好的茄子、炸好的蒜、烧好的蚝油汁就都齐全了。

7、将烧好的汁和炸好大蒜粒铺在茄子上。

吃蒸茄子能减肥吗

1、茄子有一定的减肥作用，比如其热量含量低，纤维素含量高，但是要避免大油炒茄子的做法，因为那样会把更多的油脂带人体内，适得其反。但是多吃蒸茄子，这样既能增加膳食纤维、又可避免过量油脂的摄入。

2、蒸茄子可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜；但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

3、茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食；手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。

蒸茄子要蒸多久

1、如果是皮薄的长条茄子切块蒸五分钟左右便可熟透；如果是皮比较厚的圆茄子一般要上锅蒸10至15分钟才能熟透。

2、不确定茄子熟没熟透可用筷子扎一下，如果轻松便可扎进去便是熟了。

3、茄子中含的营养物质丰富，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、多种维生素和矿物质，还有生物活性物质。根据《食物成分表（2002）》，每 100克茄子含蛋白质1.1克、脂肪0.2克、碳水化合物4.9克、膳食纤维1.3克、维生素C 5毫克，维生素E 1.13毫克、钙24毫克、磷23毫克、钾142毫克、硒0.48微克。

蒜香肉末蒸茄子怎么做

一、食材:茄子，猪肉馅，细香葱。

二、做法：

1、肉馅加入酱油，抓匀腌制一会，再加少许老干妈酱拌匀；

2、茄子切长条，浸入盐水中；

3、将茄子码入盘中，将肉末平铺于茄子上，上锅蒸10分钟；

4、炒锅热少许油，将蒸熟的肉末茄子蓖掉多余的水，撒上适量葱花，再淋上烧热的油即可。