鸡蛋糕蛋清怎么打成
更新时间: 2024-06-03 16:05:00
鸡蛋糕蛋清怎么打成
用超市卖的不锈钢丝做的手动打蛋器同一方向快速搅拌,或者用电动打蛋器,再或者用三只筷子也可以略微分开不断地一个方向打拌。蛋清是指蛋内的半透明液体,故又称为蛋白,与蛋黄相对。蛋白遇热后会凝固成白色固体,因而得名。蛋白就如同哺乳类的羊水一样有防震、保湿及保护的作用。
鸡蛋糕蒸多久
鸡蛋糕可以蒸10分钟的时间,用文火慢慢蒸煮10分钟的时间关火,之后焖1分钟的时间便能食用,在蒸之前需要在碗中加入适量的鸡蛋以及两倍的温水,之后用筷子搅拌均匀,放入锅中熬煮,若是想吃老一点的鸡蛋糕蒸,可多煮一些时间。
电炒锅蒸鸡蛋糕怎么做
1、原材料准备:鸡蛋4个,面粉100克,葡萄干若干,白糖50克。
2、将鸡蛋打入碗里,在鸡蛋里加入白糖,用电动打蛋器打至体积变大,用面糊划出来的8字都不消失就行了。
3、面粉过筛到打好的面糊里,上下翻拌,就像炒菜那样,然后将葡萄干加进去。在拌面糊的同时将蒸锅里的水烧开,然后放入蛋糕糊,中大火蒸25分钟即可。
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