小米辣怎么做好吃

更新时间： 2024-05-21 04:59:18

材料：鸡胗300g、青小米辣100g、红小米辣50g、野山椒30g、香菜段30g、盐3g、鸡粉3g、生粉5g、料酒2g、味极鲜5g、油适量、葱姜蒜各5g。

做法：

1、将鸡胗洗净切片；

2、加入盐、鸡粉、料酒，并腌10分钟；

3、加入油，至油热；

4、锅内留油，放入香葱和姜蒜；

5、下野山椒、青红小米辣并炒香；

6、加入鸡胗，调味炒匀；

7、出锅时加香菜段并炒匀即可。

小米辣泡鸡爪的制作方法

1、把鸡爪的指甲剪掉，然后洗干净。锅里放水，加黄酒和盐，冷水下鸡脚。

2、锅里加水，放入花椒粒和生姜，烧开烧五分钟。煮好后就可以加其他配料了。加入白醋、味极鲜、花椒粉、胡椒粉、盐、蒜切片、小米辣切碎、鸡精、味精。盐和醋一定要放够，最好是用米醋。

3、加泡椒，把泡椒从中间剖开。泡椒和新鲜小米辣的量可以自由调整。

4、调好汁鸡脚就差不多煮好了，一个鸡脚切成两块或者三块。

5、把切好的鸡脚放到调好味的鸡脚里。泡一晚上就可以吃了。

1、首先把挑选好的小米辣，剔除有虫洞，软烂的。

2、把选好的小米辣倒入清水中，清洗下，去掉蒂头。

3、把小米辣捞起沥干水分，晾干，无水分残留即可。

4、最后把小米辣装入保鲜袋里，放入冰箱冷藏。

5、可以切一部分辣椒圈，直接放储存盒里，做菜时候直接拿一点放入锅中。

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