怎么泡发干海参
更新时间: 2024-05-20 09:22:21
怎么泡发干海参
1、准备一个无油的容器,然后将海参放入容器中,倒满水。
2、将倒满水的容器放入冰箱冷藏泡发24-36小时,期间每隔8-10小时换一次水。
3、24-36小时候用手捏一下海参,如果完全捏得透,没有硬块就可以取出否则还得继续换水在冰箱冷藏浸泡。泡发好的海参沿着海参的开口处用无油的剪刀剪开即可。
4、去掉海参的沙嘴和牙齿,再用清水清洗一下内里。
5、将清洗好的海参放入无油的锅中,锅中放入大量清水,先大火煮开,再盖上盖子改小火煮30-40分钟左右,煮好后盖上盖子自然凉却。
6、将凉却的海参放在保鲜盒中,倒入足够多的冰矿泉水,放冰箱冷藏36小时左右,每隔24小时换一次矿泉水。
7、将泡发好的海参控干水分放入保鲜袋中,放入冰箱冷冻,想吃的时候再拿出来凉水泡开即可。
如何泡发干笋才会白
将要泡发的干笋用温水浸泡一到两天,中途换水浸泡,全程最好是用温水,水凉了之后可以适当换水来保持水温,如果实在没有时间一直换水,就尽量让干笋处于一种恒温状态,这样水的温度也不会发生很大改变。
泡好后,在锅中放入清水,将干笋冷水入锅,用大火烧煮两个小时左右,过程中可以加入一勺白糖。
烧好后捞出干笋,再一次用水浸泡两到三天,时间充裕的话泡三天为好,注意要每一天换一次水,以防止干笋变质发酸。
浸泡两三天过后,在锅中烧开水放入干笋煮15分钟左右,煮好后捞出,再煮的时候注意观察干笋的状态,软了的话直接捞出来就可以,还有比较硬的干笋再煮一会,软了再捞出来,干笋中间肉最厚的部分用筷子能戳过就表示可以捞出了,此时干笋泡发基本上已经完成。
如何泡发干海参
1、浸泡。将海参表面清洗干净后,浸泡在洁净无油的装有纯净水的容器内(水要没过海参)泡发约24—48小时,期间换水3-4次,直至海参体变软。(此步骤的目的是把海参浸泡至柔软可以清洗内部的状态)。
2、清洗。沿腹部的刀口把海参从头部至尾部剪开,剪掉头部的沙嘴、抠除海参牙,清洗海参体内杂质,挑断海参内壁上附着的筋。海参内壁的筋含有多种营养成分,不要扔弃。
3、锅煮。将洗净后的海参放入洁净无油的锅里加入纯净水,中火烧开后再小火煮30-60分钟,熄火后不要开盖,把海参留在锅里焖至自然凉透,捡出煮软的海参,不能掐透的继续煮5-10分钟至能掐透。也可以放电饭锅里,开始冒气再煮20-30分钟,焖盖熄火后完全自然冷却(此步骤的目的就是要把海参彻底煮软煮透)。
4、浸泡。把煮好的海参再次放入洁净无油的容器内,盛满纯净水,然后置于电冰箱的保鲜室内,每天换一次水,2天后即可食用。3-5天内不能用完的海参需单个包装后放入冰箱冷冻以防变质,冷冻会对海参口感的劲道稍有影响,但不会影响海参的营养价值。经冷冻后的海参,食用前取出放入有水的容器内自然解冻,如用热水快速解冻不能完全恢复海参的形态、大小。
如何泡发干海参窍门
1、取干净无油且有盖子的容器。
2、倒入适量的纯净水。
3、将海参下表面的灰尘用清水冲洗干净。
4、浸泡,将海参放入水中浸泡24到48小时,至发软。
5、海参腹部中间有个自然的裂痕。沿其上下剪开,清洗海参肚内的杂质。
6、之后,用大火煮。
7、把煮好的海参放入洁净无油的容器内。
8、加纯净水没过海参。
9、放入冰箱冷藏室内,浸泡48到72小时。注意每天换水一次即可。
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