草莓在家怎么做糖葫芦

草莓在家怎么做糖葫芦

主料：草莓。

配料：白糖、芝麻油。

步骤：

1、将新鲜硬实的草莓用盐水清洗干净。

2、使用厨房用纸把草莓上的水份擦干。

3、依次把草莓串在签子上。

4、把砂糖放在干净的锅里。

5、加入清水大火熬糖。

6、糖熬到变色并能拉出丝转小火。

7、把草莓串在糖液里轻轻滚上一圈。

8、轻摔在面板上五分钟后取下即可食用。

老北京糖葫芦的糖稀怎么熬制

需要准备原料：山楂20到25个、冰糖200克。辅料：水200克、竹签5支。做法：

山楂清洗干净，去根儿去蒂儿，去掉核（可省略），还可将山楂横切开，加入豆沙等喜欢的馅料；将处理好的山楂用竹签串起，晾干水份；冰糖和水一起倒入锅中，开大火煮至冰糖融化，中间可搅拌促进融化；待冰糖都融入水中后，转小火，盖上锅盖，熬一会儿；糖浆熬好后，迅速将山楂串放在锅边，用勺子将糖浆均匀淋上后，放入抹油的盘子里；稍凉即可食用。温馨小提示：成功的冰糖葫芦，出锅后外面的裹糖会迅速冷却，咬起来是咯嘣脆，完全不粘牙的。要达到这种效果，熬糖是最关键的。熬好的糖稀，肉眼可见糖浆浓稠，泛淡黄色，用筷子挑起可见拉丝，将筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下，硬脆不粘牙，如果粘牙则是还没熬好。

做糖葫芦沾不完的糖水怎么处理

1、取一个密封罐，并在密封罐里抹一层食用油，倒入糖水冷却后，放入冰箱，可存放一周。

2、可以利用多余糖水制作拔丝土豆、拔丝地瓜等菜品。

拔丝土豆的做法：

主料：土豆300克

辅料：植物油40克，白砂糖100克，淀粉20克

步骤：

1、 将土豆去皮洗净，切滚刀块，拍上干淀粉。

2、 锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下入土豆块炸透，至色泽金黄时捞出，沥干油。

3、 锅置中火上，放入少许油，下入白糖，慢慢熬至糖液溶化。

4、 呈浅棕色时，下入土豆块，颠翻均匀，出锅装入抹有油有盘中。

5、 上桌时配一小碗凉开水即可。