1斤肉放多少盐腌制

更新时间： 2024-05-08 08:26:47

腌一斤肉大约要放盐0.18斤，具体咸肉腌制肉和盐的比例如下：腌制咸肉的时候，一般用盐量不超过百分之十五到百分之十八。

腌肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、咸肉;是四川省1982年咸肉评比中的省优产品;其产品特点:外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无粘液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色。具有咸肉固有的风味。

用盐腌制的干竹笋怎么做

1、将笋切去老的部分，再纵向切一刀去剥壳，剥完笋衣后切去下半部分表面疙疙瘩瘩的老皮。

2、先切片，再切成粗丝，沥干水分。

2、将笋丝倒入干净的盆子再放盐搅拌到每个笋都能沾到。

3、一直揉搓笋丝，搓出水，然后倒入干净的无水无油的玻璃瓶内压紧。

4、盖好盖子密封保存，放在阴凉的地方腌制1个月左右。

1、冬菇、红椒、姜都切片、土鸡切块、葱切段。2、鸡块、冬菇、姜片、红椒、葱段加入盐、味精、白糖、蚝油、生粉、麻油拌匀待用。3、蒸锅烧开水，放入原料，用旺火蒸10分钟拿出，油烧开淋入鸡上即可做出色香味俱全的颜延之土鸡。

1、做鱼提前都要腌制鱼的，这样煎鱼时不易碎。

2、因为盐可以把鱼块多余的水分去掉，也可以把鱼的腥味用盐腌制去掉一部分，这样腥味就少了很多。

3、盐可以把鱼肉收紧，这样煎，炸、炖、煮的时候不易碎掉，会成块不易破相，看着就很有食欲，一块块的，被煎的金黄酥香。

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