有没有巧洗海带的方法

有没有巧洗海带的方法

1、用淘米水泡发海带，即易发、易洗，烧煮时也易酥软；也可在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但不可过多，煮软后，将海带放在凉水中泡凉，清洗干净，然后捞出即可食用;

2、把成团的干海带打开放在茏屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。

海带的腌制方法

1、主料：海带1500克、小米椒20个、杭椒10个2人份。

2、辅料：大蒜1头、生姜一块、食盐1勺、生抽3勺、蚝油2勺、白糖1勺、老陈醋3勺、花椒20粒。

3、将海带切成长宽4厘米左右的片后，淘洗干净。

4、水烧开后，将海带倒入锅中，煮10分钟左右。

5、在煮海带的过程中，可以将大蒜，生姜，小米椒，杭椒准备一下。

6、煮完之后，将海带捞出控水，用凉水将海带冲凉，控干水份。

7、锅烧热，然后加入食用油，油热后，将花椒放入油中，炸花椒油。

8、花椒油放一边，让它变凉。将大蒜、生姜、小米椒和杭椒放入到海带的上边。

9、将食盐、白糖、蚝油、生抽、老陈醋等都放入到海带中，搅拌均匀。

10、花椒油放凉之后，连同花椒一块倒入到海带中，再次搅拌均匀，完成。

裙带菜和海带的区别

1、外形不同：

裙带菜：藻体褐绿色，叶高1-2m，宽50-100cm。分叶片、柄部、固着器。叶似芭蕉，中肋明显，边缘羽状分裂。柄扁圆柱形，成熟时柄边缘形成许多木耳状重叠皱折的孢子叶，上生孢子囊。有粘液腺。

海带：藻体为长条扁平叶状体，褐绿色，有两条纵沟贯穿于叶片中部，形成中部带，一般长1.5-3m，宽15-25cm，最长者可达6m，宽可达50cm。

2、营养成分不同：

裙带菜：同时被称为聪明菜、美容菜、健康菜、绿色海参的裙带菜，是微量元素和矿物质的天然宝库，含有十几种人体必需的氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质。

海带：海带中含有丰富的海带多糖，至今已发现有3种多糖：褐藻胶、岩藻糖胶、褐藻淀粉。并含有酸性聚糖类物质、岩藻半乳多糖硫酸酯、大叶藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、双歧因子等多种活性成分。海带是一种营养丰富的食用褐藻，含有60多种营养成分。

3、分布区域不同：

裙带菜：我国辽宁的大连，山东青岛、烟台、威海等地为主要产区，浙江舟山群岛亦产。

海带：海带属于亚寒带藻类，是北太平洋特有地方种类，大西洋也有一些海带分布。海带大部分都分布于北半球，同时南半球也有少量分布，一般多生长在潮下带海底岩石上。海带生长主要受温度、光照影响、营养盐和植物激素等等因素影响。