烤面包温度低了会怎样

烤面包温度低了会怎样

1、烤面包温度低了，会使烘烤急胀作用过大，导致面包内部粗糙。

2、烤箱温度过低，肯定需要延长烘烤时间，长时间使面包表皮干燥，而且因温度不足，面包表皮无法焦化而颜色较浅。

3、长时间烘烤会使水分蒸发过多，挥发性物质也减少，导致面包质量减轻，增加烘焙损耗。

烤面包温度

1、烤面包时烤箱的温度控制在160-220度之间，烘烤时间在20-35分钟之间即可，这样烤出的面包就会特别松软。

2、烤制方法如下：面粉加适量干酵母，加鸡蛋4只，奶粉适量，糖一齐用水调面，面要稀一些，用筷子调面即可。先将烤盘里放少许油，将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和，将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干，醒点15分钟。烤箱预热3分钟后将烤盘放进，烤制5分钟后拿出在表面刷上蜂蜜，继续烤制15分钟即可。

牛油果鸡丝烤面包

1、牛油果1个，全麦面包2片，芝士2片，鸡胸肉1块，橄榄油适量，黑胡椒粉适量，焙煎芝麻沙拉汁适量，黄油适量。

2、牛油果切小颗粒备用。

3、鸡胸肉煮熟手撕备用。

4、下橄榄油翻炒牛油果1分钟左右。

5、加入鸡丝，芝士片和所有调料炒至芝士片融化即可出锅备用。

6、全麦面包对半切抹上黄油，放于烤盘中备用。

7、放入牛油果鸡丝。

8、火量180烤8分钟即可。

空气炸锅可以烤面包吗

１、准备材料：面粉、鸡蛋、牛奶、酵母、盐、黄油、糖。

２、面粉、糖、酵母、盐、牛奶混合成面团，盖上保鲜膜放在冰箱中醒面。

３、加入黄油，分成４个面团，擀成长方形，空气炸锅篮用锡纸包好。

４、放入面团，发酵一倍大后，打鸡蛋，表面刷上蛋液。

５、炸锅篮上层盖锡纸，设置１８０度１５分钟，再拿掉上层锡纸，烤１５０度３－５分钟即可。

面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。每100克面包所含热量266大卡。碳水化合物50.61克，脂肪3.29克，蛋白质7.64克，纤维素2.4克。