煎荷包蛋怎么不粘锅

煎荷包蛋怎么不粘锅

1、煎荷包蛋一定不能大火，一定要大火烧热油之后，再冷凉，也就是“热锅冷油”，这样煎荷包蛋不会因为一下子遇到热火热油就直接糊掉了。

2、热锅冷油。锅里油热了之后，放入大概一调料勺勺底的盐，倒入油中融化开，盐在热油里面融化后，鸡蛋接触锅的时候，就不容易粘锅了。

3、油中加盐。盐融化之后，小火煎蛋，底面煎1分钟左右，翻面煎另一面，一点都不粘锅，也不变糊。

4、鸡蛋下锅。煎至鸡蛋成型，两面金黄或者一面金黄，一面成型即可。

如何做香煎荷包蛋

1、准备食材：鸡蛋 2个、色拉油 适量、酱油。

2、首先把锅烧热。

3、然后加入适量的色拉油。

4、把油烧至7成热，磕入鸡蛋。

5、然后待鸡蛋煎至金黄，翻面继续煎至金黄。

6、香喷喷的煎鸡蛋就完成了。

香煎荷包蛋的做法

1、放鸡蛋时油温不要太高，热锅冷油才是最好的办法，在油里放一点点的盐，也可以避免油光四溅。

2、锅里的温度很高，在放入鸡蛋后一定要改用小火，继续用大火也是很容易将鸡蛋煎糊，而且蛋黄还会不熟。

3、在鸡蛋上撒两勺热水，让煎出的荷包蛋鲜嫩美味，经过高温闷煮的鸡蛋食用安全也不用担心。

4、煎鸡蛋最好用平底锅，不粘连的平底锅是最好的选择，这样煎出的荷包蛋比较美观。

煎荷包蛋早餐做法

1、将装饰用的草莓和黄瓜清洗干净，黄瓜切片备用。

2、虫草鸡蛋一个，打散，放入碗中备用。虫草蛋稍微贵一点，但味道比平常的鸡蛋好很多。

3、热锅凉油，开小火就行，倒入少许植物油，然后再放入少许食盐和十三香，搅拌均匀。

4、将打散的鸡蛋液倒入锅中，一定要轻轻地倒进去，防止鸡蛋黄变形。

5、开小火慢慢煎炒，可以加一点开水，使水蒸气也给鸡蛋加热，鸡蛋会更嫩口感更好。

6、煎熟后就可以出锅了，如果担心不太熟或者喜欢吃老一点的鸡蛋的话，可以翻面继续小火煎一小会，即可关火出锅。