怎么炒花蛤

怎么炒花蛤

1、材料：花蛤400克、姜10克、葱10克。调味料：盐7克、味精6克、花雕酒6毫升、香油8毫升、蚝油5克。

2、花蛤用清水养1小时，待其吐沙，洗净，再将其沸水。姜切片，葱切段；

3、锅中烧油，爆香姜，下花蛤爆炒。

4、下葱花，调味料调味，勾芡即可。

辣炒花蛤的做法

1、买来的花蛤放在清水中，在水里放入一勺盐、一勺香油，促进花蛤吐泥。泡的时候可以切酱、葱、蒜。泡一会儿后，用两只手反复的揉搓花蛤，让花蛤吐泥。

2、长的干辣椒可以用剪子剪成两半、蒜切片、姜切丝、大葱的葱绿部分切成葱花，也可用小香葱。

3、反复清洗花蛤数次后，把花蛤放入开水锅中，盖上锅盖，一分钟后捞出。

4、焯过水的花蛤都把壳子张开了，再用清水冲洗两遍，把花蛤里的泥彻底洗干净，沥干水分备用。

5、起锅放油，煸香蒜片和姜丝后再放入干辣椒煸炒，然后放入花蛤翻炒一会即可。

姜葱炒花蛤怎么做

准备食材：花蛤800克、大蒜3瓣、干辣椒3个、尖椒8个、生姜1块、小葱适量、料酒1勺、酱油3勺、蚝油1勺、老抽1勺、淀粉1勺、盐适量、油适量。

花蛤倒入温水里，放入适量的盐和香油，浸泡半小时，捞出冲洗干净后，沥水备用。

料酒、酱油、蚝油、老抽、淀粉倒入碗里，加入适量清水，混合成酱汁。

烧一锅热水，倒入花蛤焯水，捞出后冲洗干净。

生姜、葱白、大蒜、干辣椒用油炒香。

倒入花蛤，淋上酱汁，快速翻炒2分钟。

花蛤熟透，酱汁明显变少但还没有收干时，撒上小葱和尖椒。快速翻炒均匀，即可出锅盛盘。

辣炒花蛤怎么做放什么料急需

原料，花蛤500克，辣椒，姜，蒜，盐，鸡精适量；做法，将花蛤放入水中，滴几滴香油或装在盛水的铁容器中，使其吐出泥沙及杂物；将洗净花蛤装进完好的塑料袋里，倒些料酒，收紧袋口摇匀，以使花蛤麻醉；炒锅放油，待油八分热时，放入姜片、蒜片、辣椒，炒出辣味时，放入花蛤；大火爆炒，所有的花蛤都张开壳时，加调料出锅；如果不喜辣者先用葱姜蒜之类的炝锅，然后放花蛤，炒熟时放辣椒，然后出锅。