怎么做糯米团子

怎么做糯米团子

准备食材：１００ｇ糯米（浸泡１夜）、２００ｇ肉馅、１０ｇ大葱、５ｇ料酒、５ｇ 姜、５ｇ糖、２ｇ盐。

１、洋葱切碎粒，放入肉馅中。生姜切片泡水，将生姜水倒入肉馅中。加入盐、糖、料酒。

２、倒去浸泡糯米的水，笼屉上放上蒸布，用手攒出肉团，表面粘上一些糯米，摆放在笼屉上。

３、放入烤箱，蒸汽模式，１１５度，２５分钟即可。

糯米团子，别名毛团子，是江南地区小吃，以糯米、猪肉末、鸡蛋、生姜、花椒粉、盐、鸡精等制作而成，美味并且具有养胃的功效，其储藏方法为冷藏待干后水泡。糯米团子依据各地习俗不同，其制作的原料和形态也有所差异。

豆沙糯米团子怎么做好吃

材料主料：自制豆沙200g、糯米粉200g；辅料：清水250ml豆沙糯米团子。

1、平底锅下一碗水,煮开;

2、加入一半量的糯米粉,小火拌匀;

3、离火,加入余下的糯米粉拌匀至不粘手;

4、卷成长条,分成差不多大小的剂子;

5、提前备好豆沙馅;

6、把糯米剂子压扁或者擀成适量大小,包入适量豆沙;

7、包好封口朝下;如此把面团用完为止；

8、平底锅下底油,烧热,把封口朝下先下锅中小火慢慢煎;

9、别随意翻动,等一面煎好再煎另一面至面团有点金黄就可以了。

糯米团子做法图解

糯米团子怎么做，相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题，那么对于这类问题如何解决呢？下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下，希望可以帮助到大家。

1、准备牛奶、白糖、糯米粉、淀粉。

2、糯米粉中加入白糖、牛奶、淀粉搅拌均匀。

3、将搅拌好的糯米粉放入蒸锅中，蒸熟后取出。

4、团成团，撒上白糖即可。

炸糯米团子为什么会爆

主要原因在于糯米团在和面的过程当中与水不太容易搅和，搅和糯米团以后表面很有光泽但内部水分不易吸收，不想面团可以充分吸收水分，所以在放入油锅以后刚开始并没有爆炸的情况发生而是在糯米团稍微表色以后开始爆炸，是因为糯米团内部水分的流失与油产生结合导致的爆炸现象。

解决办法：

1、油温用中火炸制。

2、用针锥将糯米团扎孔若干，以防炸时爆锅溅油。

3、锅内的油六七成熟时，放入扎好的糯米团。待糯米团呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，并且使糯米团裂缝开口减小，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中。