红烧冬瓜怎么烧

更新时间： 2024-06-02 16:46:38

1、材料：冬瓜500克、葱油40克、花生油35克、甜酱25克、酱油25克、白糖10克、精盐3克、味精2克、姜末少许、水淀粉20克、高汤100克。

2、做法：把冬瓜去皮，切成4－5厘米的方块；然后在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；坐锅烧油将冬瓜小心煎香；将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐；加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖；等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花即可。

红烧冬瓜做法：

1、冬瓜去皮洗净，切成3厘米长，1.2厘米宽的块。

2、锅内加油烧热，下入葱、姜、甜酱，再投入冬瓜、酱油、白糖、味精、高汤，开后转微火烧，冬瓜快烂时勾芡，淋上葱油搅匀即成。

红烧冬瓜是一道特色名菜，属于浙菜系。此菜味鲜咸，色泽红亮，冬瓜软烂，香鲜味美。有多种做法，并且有丰富的营养价值。

红烧冬瓜面如何做

1、主料：冬瓜、面条、甘蓝叶。

2、调料：竹盐、醋、酱油、八角、姜片、坚果油。

3、做法：热锅到油烧热，放入八角姜片爆香。放入冬瓜块翻炒，加生抽。加水没过冬瓜煮熟，最后加入竹盐和少量醋出锅。面条煮熟，可以顺便煮点蔬菜，最后浇上冬瓜块和汤。

红烧冬瓜的做法：

冬瓜去皮，切成4厘米的方块，然后在上面打十字花刀；烧热油把冬瓜煎至微黄，出锅；重新起油，爆姜，蒜，红椒，放点肉末，炒匀；放入冬瓜，加盐翻炒匀，加水，淹到冬瓜一半，大火烧开，转中火焖；汁快收干时，就可以看到漂亮的颜色，再加入蚝油，鸡精，撒上葱花，出锅即可。

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