烤冷面怎么炒
更新时间: 2024-06-17 03:04:16
烤冷面怎么炒
1、做法:先将烤冷面在凉水里泡软。准备葱姜蒜、卷心菜、油菜,将火腿滚刀切块备用。热锅倒油,下葱姜蒜炒香。放入火腿和卷心菜,炒至卷心菜变软,放入生抽、耗油和麻油。
2、放入烤冷面,炒至面变软。放入油菜,大火翻炒片刻,撒入鸡精,关火完成。
烤冷面热量
1、烤冷面热量:每100克有166大卡的热量。
每100克烤冷面含碳水化合物26.32克,脂肪3.29克,蛋白质7.27克,纤维素1.2克。
2、烤冷面,起源于黑龙江省鸡西市密山市,烤冷面起初有多种做法,包括油炸、高温铁板碾压等,后改良为铁板成块煎烤。现在烤冷面已经火遍全国的大江南北,是东北极具特色的美食。
3、烤冷面,是一道黑龙江常见的地方特色小吃。油炸烤冷面制作方法简单,可以用鸡蛋,香肠等辅助材料,主要由酱料作为调味剂。烤冷面的成本低,味道极棒。所用冷面早期为普通冷面,后期使用特制冷面(比平常市面常见的冷面要薄、软,且加工后不需要经过晾晒的过程),柔软,可直接食用。是非常受欢迎的小吃。
烤冷面酱汁的做法比例
烤冷面酱汁做法如下:
一、食材:
朝天椒适量,番茄500克,姜蒜适量,糖、盐、米醋、酱油适量。
二、方法步骤:
1、将新鲜的朝天椒,500克番茄,以及姜蒜分别放入搅拌机打成糊;
2、炒锅中放入一碗水,中火煮开后,各种糊下锅后熬酱,加糖,盐,米醋,酱油;
3、不停的搅拌防止粘锅,浓稠后关火,倒入剩余的蒜蓉,然后装瓶即可。
三、注意事项:
1、各种调料根据自己口味控制用量;
2、调味料加的顺序是先糖,再放入盐,醋和酱油。
烤冷面是哪个地方的小吃
烤冷面是黑龙江的特色小吃。烤冷面,即将特制冷面通过油炸和铁板高温压实之后制作而成的美食。材料为鸡蛋和香肠、生菜等,将材料煎熟后用冷面包裹起来,一口咬下去味道鲜香、酱汁四溢,满口都是鸡蛋和冷面的味道,在二十一世纪初火遍大江南北。
烤冷面是什么地方的美食
烤冷面原产于东北,起源于黑龙江省,鸡西市密山市,烤冷面的成本比较低,味道非常好,所以在当地可以算是家喻户晓的小吃,因为做法比较多样,所以在东北算是极具特色的美食,如果到小吃街去,可以说每一家的烤冷面都是不同的风味。
早期所用冷面为普通冷面,制作工艺成熟后使用特制冷面,这种特制冷面比平常市面常见的冷面要薄、柔软,可直接食用。而铁板烤冷面可以添加鸡蛋、香肠、等,经过铁板的烘烤,涂上自己喜欢的酱料,松软可口酱香扑鼻,吃起来很劲道,非常受大众喜爱。
除去烤冷面外,黑龙江的特色小吃还有杀猪菜、锅包肉、哈尔滨红肠等。即使身处寒冷的北方,黑龙江人依然有着热情好客的性格和奔放火辣的性格,这在他们的饮食习惯中提现的淋漓尽致,是去旅游做客的不二之选。
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