用蛋清打出的奶油可以现吃吗
更新时间: 2024-05-15 09:52:50
用蛋清打出的奶油可以现吃吗
蛋清打出来的奶油不可以直接吃,那还是生的。奶油是指乳经离心分离后得到稀奶油,经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。奶油是以乳脂肪为主要成分,营养丰富,可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料。
蛋清是指包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的透明的胶状物质。故又称为蛋白,与蛋黄相对。蛋白遇热后会凝固成白色固体,因而得名。蛋白就如同哺乳类的羊水一样有防震、保湿及保护的作用。如果用高速打蛋器把蛋白搅拌,会呈现泡沫状像海棉般有弹性,是做蛋糕的首要步骤。
打发好的动物奶油可以放多久
打发好的动物奶油可以放3-7天。把打发好的动物奶油放进干净无油的保鲜杯里,扣紧盖子,卫生做好些,一般保存得当,在冷藏室里放3-7天是没有问题的。动物奶油是由牛奶提炼出来的,例如黄油等,味道醇香。
做椰丝小方块不用淡奶油可以做吗
可以的,可以用椰奶代替。
原料:牛奶240g ,淡奶油100g,吉利丁7、5g ,细砂糖40g,干椰丝适量
1、慕斯圈用锡箔纸包起来或直接用保鲜盒。
2、吉利丁用冷水泡2分钟。
3、小火加热牛奶,周围起小气泡。
4、加入吉利丁或鱼胶粉10g或玉米淀粉20g和白砂糖40g。
5、倒入淡奶油或椰奶,搅拌均匀。
6、过筛下奶糊到模子里,模子底下放个硬纸片拖起来放入冰箱冷藏4小时左右。
7、脱模切块,椰丝倒入锡箔纸上,放入牛奶小方。
8、均匀的粘上椰丝。
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