下面条的酱油怎么熬

下面条的酱油怎么熬

吃面条的时候，有一个好的酱料，吃起来肯定很好吃，我们今天就做一个酱油酱料。

准备好小葱后，将小葱洗干净。

然后切成半厘米长的葱段。

接下来，准备干豆豉。

然后在锅中，加入花生油。

将葱花放入碗中，放入食盐和味精。

油开火后，略微冒烟，放入豆豉。

豆豉出了香味以后，我们将油浇入到葱花碗即可。

一碗玉米面条的热量大概多少

玉米面的面条热量不是很高，玉米面面条每100克含有348大卡的热量，含有6、6克的蛋白质，含有0.3克的脂肪，含有80.5克的碳水化合物。玉米面条低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，有利于减肥。100克玉米面条的热量相当于1、5腕米饭，8、7把蔬菜，3、7个苹果。而消耗348大卡的热量需要跑步43分钟，跳绳34分钟，做74分钟健美操。玉米面面条的热量可以说非常低，因此，吃玉米面不至于会导致发胖，而且吃玉米面面条对促进身体的营养吸收，改善身体体质都有很大的帮助。玉米面是富含粗纤维的食物，如果用玉米面面条来代替主食会起到很好的减肥作用。

浆面条的做法

1、精面粉4500克，面粉、黄豆粉、绿豆各1500克，小磨芝麻油500克，辣椒油250克，黄豆1000克，酱胡萝卜500克，芹菜2500克，酵面500克，花椒、精盐各适量。

2、以面粉加清水和成面团，分成两份擀成皮，先取1份抹上油，再用另一份盖在上面，擀成0.3厘米厚，切成菱形块，下入八成热的油锅中作成浅黄色。当地称之为棋炒。

3、绿豆先粗磨1遍，簸去豆皮，用清水浸泡4小时，然后用水磨磨成粉浆，用稀布滤成豆浆，再向浆内放人500克酵面，使浆发酵起酸味。

4、芹菜去叶、根洗净，用开水焯透，顶刀切成菜花；酱胡萝卜切成小粒；花椒炒焦后擀成粉末；小磨芝麻油在锅内烧热，投入花椒粉，制成花椒油；黄豆煮熟成豆。以上配料分别盛在器皿中备用。

5、把3500克精面粉，1500克黄豆粉放在案板上，中间扒一个小窝，加清水和成面团，盖上湿布饧15分钟，然后擀成薄皮，切成细面条。

6、把豆浆上面澄清的浆水加入锅内，再加入适量的清水烧开，放入面条，待面条煮熟后，捞入凉开水盆内过凉。把留下的豆浆加人1000克精面粉调成糊，倒入锅内烧开，把过水的回条捞入，搅拌均匀，滚开后盛入桶内即成。食用时，把花椒油、芹菜花、咸豆、酱萝卜、棋炒、辣椒油等小配料，根据个人爱好，任意选取，放在面条上佐食。

煮面条的火候

煮面条的火候不应等水沸腾了再下面条，应当在锅底有小汽泡往上冒时下面条，然后搅动面条，盖好锅，烧开后适量添些凉水，等水沸了即熟。这样煮面条，速度快，面条柔软而汤清。煮面条要使用热水，如果是使用冷水，煮出来的面条是粘的。