做面包的揉面方法
更新时间: 2024-05-03 14:05:37
做面包的揉面方法
1、首先就是面包粉和水一定要按比例放,不能一样多或者少,否则做出来的面包团就是干或者就是黏手,所以在做之前一定要称好比例。
2、再就是在揉面包的过程中准备备用一些面粉,同时直接撒在案板上,这样揉面包就会比较容易了,自然就不会沾手了。
3、其次就是如果家里有揉面包机,那么就比较好办了,直接将材料按顺序依次的放入,这样按下制作面团程序,那么面包团就做好了,最后只剩下烘烤了。
4、再就是揉面团最好就是戴上保鲜膜手套,这样比较卫生一些,同时也比较不会沾手,所以戴上手套方便许多。
5、然后就是准备好盖布,这样揉好的面团就可以用盖布盖上,再就直接发酵,发酵两倍大后再揉。
空气炸锅可以做面包吗
空气炸锅可以做面包。
1、把牛奶、鸡蛋、白糖、盐、面包粉、黄油依次放入容器,最后放入酵母,开始和面。
2、和好面,醒一下,面团发至原来的2倍大,用手戳一下,面团不回缩不塌陷就发好了。
3、把面团分成三份,静置15分钟,松弛排气。
4、做成面包,样子随意。
5、空气炸锅温度180度时间20分钟,开始烹饪。
6、时间结束,把面包取出就可以。
做面包为什么使用老面
原因:
老面,即过度发酵的面团,因为经过长时间的发酵,所以面团带有浓厚的酒味及酸味,可以增加弹性及面香,使得成品有特殊风味。但添加老面团份量不要过多,以免成品发酵味道太重,反而造成反效果。
用老面做面包的制作方法:
1、将老面撕成小块儿放入盆中,加入油和水混合均匀;
2、再将全麦面粉、高粉、盐、橄榄油、小苏打粉混合均匀后加入,揉成面团,发酵至原来的2、5倍大;
3、发酵完成后排气,滚圆,松弛20分钟;
4、将面团擀开,翻面后卷成椭圆形,放在烤盘上二次发酵;
5、在完成二次发酵后的面包生坯上,用利刀纵向划几刀,再喷水,均匀地撒一些麦片做装饰;
6、将烤盘放入烤箱中层,将温度调至200度,烤制25至30分钟即可。
如何用面包机做面包更松软好吃
用面包机做面包更松软好吃的方法如下:
1、使用专业的面包粉,由于面包机内的温度要高于室温,损失的水份要多些,所以用面包机做面包,要适当多放些水,也可以用牛奶,这样做出的面包有奶香味;
2、和面时直接选择面包机的按键,一次完成的面包,口感是比较粗糙的,可以用面包机揉一至两次后,效果会更好;
3、烘烤的时间也是关键,如果完全由面包机自己完成,烤出来的面包,皮很厚,比较硬。所以要提前10到20分钟取出,取出后,皮很软很好吃。需要保存的话,趁面包还没有冷时,放入塑料袋中即可。
- 九江天气预报:武宁县应急管理局发布地...
- 琼海天气预报:琼海市气象台发布雷电黄...
- 五指山天气预报:琼中县气象台发布雷电...
- 五指山天气预报:五指山市气象台发布雷...
- 海口天气预报:海口市气象台发布雷电黄...
- 屯昌县气象台发布雷电黄色预警[Ⅲ级/...
- 保亭县气象台发布雷电黄色预警[Ⅲ级/...
- 万宁天气预报:万宁市气象台发布雷电黄...
- 威宁县气象台发布雷电黄色预警[Ⅲ/较...
- 陵水县气象台发布雷电黄色预警[Ⅲ级/...
- 贵阳天气预报:清镇市气象台解除大雾橙...
- 贵阳天气预报:临高县气象台发布雷电黄...
- 渭南天气预报:潼关县气象台解除大风蓝...
- 果洛天气预报:久治县气象台解除暴雪蓝...
- 鸡西天气预报:密山市气象台解除大风蓝...
- 七星关区气象台发布雷电黄色预警[Ⅲ/...
- 吉安天气预报:遂川县气象台发布雷电黄...
- 防城港天气预报:东兴市气象台解除雷电...
- 定安县气象台发布雷电黄色预警[Ⅲ级/...
- 昭通天气预报:乐东县气象台发布雷电黄...
- 大名5月3日天气预报:气温:低温12...
- 花溪5月3日天气预报:气温:低温10...
- 长顺5月3日天气预报:气温:低温12...
- 三穗5月3日天气预报:气温:低温13...
- 天柱5月3日天气预报:气温:低温14...
- 平坝5月3日天气预报:气温:低温8℃...
- 正安5月3日天气预报:气温:低温9℃...
- 凤冈5月3日天气预报:气温:低温10...
- 邱县5月3日天气预报:气温:低温13...
- 恭城5月3日天气预报:气温:低温20...
- 松桃5月3日天气预报:气温:低温14...
- 横县5月3日天气预报:气温:低温21...
- 清镇5月3日天气预报:气温:低温11...
- 宾阳5月3日天气预报:气温:低温21...
- 安龙5月3日天气预报:气温:低温11...
- 施秉5月3日天气预报:气温:低温14...
- 兴安5月3日天气预报:气温:低温17...
- 曲周5月3日天气预报:气温:低温13...
- 思南5月3日天气预报:气温:低温13...
- 融水5月3日天气预报:气温:低温16...
- 门头沟5月3日天气预报:气温:低温 14℃~高温 23℃,晴,紫外线很强
- 丰台5月3日天气预报:气温:低温 15℃~高温 24℃,晴,紫外线很强
- 顺义5月3日天气预报:气温:低温 16℃~高温 26℃,晴,紫外线很强
- 松江5月3日天气预报:气温:低温 17℃~高温 20℃,多云,紫外线中等
- 宝山5月3日天气预报:气温:低温 15℃~高温 19℃,多云,紫外线中等
- 静海5月3日天气预报:气温:低温 15℃~高温 26℃,晴,紫外线很强
- 东丽5月3日天气预报:气温:低温 14℃~高温 26℃,晴,紫外线很强
- 歙县5月3日天气预报:气温:低温 17℃~高温 21℃,阴,紫外线最弱
- 青阳5月3日天气预报:气温:低温 16℃~高温 20℃,阴,紫外线最弱
- 怀宁5月3日天气预报:气温:低温 16℃~高温 17℃,小雨,紫外线最弱