糖炒栗子用机器炒怎么抄的好

糖炒栗子用机器炒怎么抄的好

材料：板栗500g，食用油半汤匙，白糖一汤匙，开水一汤匙，干桂花少许。

机器糖炒栗子的做法：

1、生栗子用清水搓洗干净；

2、把栗子放案板上，用刀在栗子上割个深达5毫米的口子；

3、切好的栗子放大碗内，倒入一汤匙食用油，用勺子拌匀，让每个栗子表面都均匀裹上食用油；

4、烤盘铺锡纸，把栗子平铺入烤盘，放入200摄氏度预热好的烤箱；

5、白砂糖和开水混合，入微波炉加热20秒，取出搅拌至糖融化，撒少许干桂花搅匀成为桂花糖水；

6、栗子入烤箱25分钟左右，取出栗子，用毛刷把桂花糖水刷在栗子表面，边刷边翻动，栗子裂口处可以反复刷几遍，刷好糖水的栗子，继续入烤箱烤制5分钟即可。

糖炒栗子要先煮再炒吗

糖炒栗子是生活中很常见的零食，很多人都爱吃糖炒栗子，口感很不错，比较常见的是在冬天，吃起来很香甜。那么，糖炒栗子要先煮再炒吗？糖炒栗子用什么栗子？一起来看看小编带来的介绍吧！

糖炒栗子要先煮再炒吗

不需要。在炒糖炒板栗之前是不需要将板栗先煮熟的，因为如果将板栗煮熟的话，果肉中就会进入水分，这样会延长炒板栗的时间，另外板栗遇水后质地会变软，这样炒出来的板栗口感并不是很好。一般建议将新鲜板栗用水稍微冲洗一下外壳再晾干即可进行炒制，这样才能保证板栗香甜软糯的口感。

糖炒栗子用什么栗子

北方油栗比较好。板栗的种类有很多，大致主要分为北方栗和南方栗，在制作糖炒板栗的时候更建议使用北方的油栗，因为北方栗个头偏小，且含糖量比较高，这样板栗在炒制过程中更容易熟，炒出来的栗子口感更加香甜。另外北方板栗水分相对较少，存储时间较长，比较容易炒熟。而南方栗子个头大，含糖量低，水分高，淀粉含量多，更适合用来做作菜肴、糕点、罐头等。

糖炒栗子要放油吗

需要放油，理由如下：1.在炒板栗的时候放入适量油能够防止板栗在翻炒的过程中出现烧焦以及糊锅的现象，从而能保存板栗的口感和完整。2.加入适量食用油能提升板栗的亮度，这样炒出来的板栗看起来颜色会更加的鲜亮又有光泽，看起来会更加的有食欲。3.油的沸点比水要高，在炒板栗的时候加入适量的食用油还能让板栗更快的被炒熟

挑选糖炒栗的方法是什么

1、尝味道：买栗子之前不妨先尝尝味道，如果是用食用糖炒出来的栗子甜味会很自然，基本没有什么苦味。而用糖精炒的栗子开始很甜，却没有什么回味，仔细尝还能尝到苦味。

2、擦外壳：可以用纸巾擦一擦栗子的外壳，虽然有些人会在炒栗子的时候放一些油，但一般不会多，如果发现栗子表面有油渍，说明这栗子可能加了石蜡油，最好不要买。

3、看果肉颜色：果肉中间的少量发褐，不需要担心。这是栗子所含的酶发生“褐变反应”所致，只要味道没变，对人体就没有危害。倒是如果果肉颜色太过金黄，很可能是经过化学处理的。

4、看未下锅的栗子：如果生栗子色深、毛少、外表光亮，则说明这个栗子有点老，不建议购买。如果颜色浅、绒毛多，外表不怎么发亮，则说明是新鲜板栗。

糖炒栗子和什么不能一起吃

不能和糖炒栗子一起吃的食物：

1、鸭肉与栗子相克，会使人中毒；

2、羊肉与栗子相克，二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐；

3、牛肉不能与栗子混吃，栗子中的维生素C易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子营养价值，并且二者都不易被人体所消化，同炖共炒都不相宜。