极具特色的杭州饮食文化

极具特色的杭州饮食文化

有人说，杭州是一个可以和天堂相提并论的地方。如果你到过杭州，领略了她的秀丽风景，尝遍了她的诱人美食，感受了她的人文魅力，那么你一定会同意：杭州胜似天堂。当地美食是我们到任何一个地方都急切想去品尝的东西，那么，让我们一起看看杭州的饮食文化，品味不一样的杭州文化吧。

杭州的菜一直以优良的品质在江南等地颇有地位，而且在全国也是赫赫有名的。杭州菜一直以清淡而且十分雅致而出名，杭州菜在制作时都会选用最新鲜的菜，而且制作过程十分精细，并且杭州人十分注意营养，做的菜都是力求营养最大化，而且鲜嫩不油腻。每日的饮食杭州人都会十分注意，各餐之间都注意调配，水果与蔬菜的搭配恰到好处，健康长寿。不少文人墨客也都写下一段缘佳话来赞誉杭州的小吃。

杭州的好吃很多，而且各具特色，丰富多样的菜种让很游客难以忘记，赞不绝口。例如鱼头豆腐等都是自古以来得到赞誉的菜种。而且制作相当复杂精细，龙井虾仁使用名贵的龙井和新鲜的虾仁制作而成，色香味齐全特别是虾仁鲜嫩洁白，散发出诱人的香气，还有散发出的龙井幽香更是吸引人，吃起来更是美味无比。

具有历史意义的东坡肉，一直受到广大游客的热爱，全国各地你都可以吃到美味的东坡肉，但是如果能够吃上杭州的东坡肉，你会发出从未尝过真正东坡肉的感叹。再有就是知味小笼是杭州最为出名的风味小吃，用精制的面皮制作，用虾鲜肉或者鸡肉做馅，有鲜肉小笼、虾肉小笼、鸡火小笼等，绝对可以满足你的口味。香甜可口的杭州麻心汤团更是夺得大多游客的芳心。

西湖醋鱼是杭州乃至整个浙江的传统名菜，此菜的鱼选用西湖中的鱼来烹制，别具一般风味，烹制过程也是相当的复杂，不仅有鱼味还有蟹味，很是好吃。鱼头豆腐也是不可忽视的名菜，关于这道菜还与乾隆有所关联，浓重的历史色彩，再加上着实的美味，让鱼头豆腐名扬全国。再有栗子炒子鸡也是别具特色，两者相结合味道实在让人不禁称赞。西湖莼菜汤、叫化童子鸡都是非常出名的，千万不要错过品尝啊！

极具特色的土族房屋建筑

土族一般居住在山区里，其建筑都是依山而建。几乎家家户户都带有一个庭院，这可以说是土族建筑的一个特色吧！而有一些信奉佛教的土族人民都会在庭院中放一根用布条做成的经幡，以保全家平安。那么，下面随小编一起来看一下土族文化吧！

土族人民大部分居住在山区，只有少数居住在自然条件较好的川水地区。土族社会早期的自然村是同宗同族的单一姓氏，他们有共同的地界、共同的牧地、共同的社会事务。随着社会的发展，人们频繁的往来迁徙，许多地方单一形式的自然村已被破坏，形成了不少杂姓村庄。

土族建筑文化特点突出，别具一格。农村一般以村落聚居，村庄大多在山脚下，依山傍水搭造房屋。各家都有庭院，进大门后庭院都是方方正正的，院壁修得挺高，分上下两层，下部是由土胚砌起的，外面抹了白土，显得整洁美观。有的在墙壁上还用白色小石子镶成各种图案，院墙四角的墙上各安放一块较大的白色大石头。院子正中间有一圆槽，是用来拴牲口的。槽中间竖立着一根很高的木杆，上面挂着印有经文的布条作做成的经幡。挂经幡说明土族人信奉藏传佛教，他们认为原种树起经幡可以驱邪消灾，保佑全家四季平安、吉祥如意。

现在许多人家已将圆槽改为花坛，种植着牡丹、芍药、大丽花等花卉。在鲜花盛开的季节，小院花香四溢，蜂飞蝶舞，极富生活情趣。土族人家有土木结构的小平房组合成四合院，北面与院门相对的是正房，东西有厢房，四角有角房。

正房一排三间，用木板作隔断，中间是堂屋，正面摆放一个大红油漆的木柜，上面供着神牌，放着祭品；左侧是卧室，火炕上放着火盆和炕桌，一般都住这家伙总的老人；右侧是储藏室。东西两房是孩子们住房，角房用来做厨房、仓库、厕所、畜圈等。屋顶平展光滑，住宅的栋梁和门窗上大多雕刻着描绘象征牛羊健壮、五谷丰登的各种花鸟鱼虫的精美彩色花纹图案，鲜艳美观。各家都准备有一个长木梯，供人随时随地登上楼顶，全村景观尽收眼底，若有节庆、盛会、祭祀等活动，站在了望台一观便知，然后告知家中其他人，大伙儿可以及早赶到现场参与活动。

土族地区一些古建筑，如佑宁寺、互助县城钟鼓楼、五峰寺等，都凝聚着土、藏、汉族建筑艺术的精华。尤其是佑宁寺，是一座由许多殿宇、经堂、僧舍组成的完整建筑群。它依山就势，高低错落，鳞次栉比，绵延数里，雄伟壮观，吸收了藏、汉建筑艺术的特点和“河州砖雕”艺术的成就。在装饰上，精工细作，木刻浮雕，层层叠叠，丰富多彩。泥塑佛像造型各异，栩栩如生，充分显示了土族人民的建筑和雕刻艺术水平。

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极具特色的海南十大文化名村

地处我国南部独立的海岛，有着美丽的风光和悠久的人文历史，交织出一个独特的城市文化，海南一个世外桃源般的存在，在过去并不为人所知，但如今随着海南十大文化名村的出现，使得海南文化里优美风光与人文底蕴走向全中国。

海口市秀英区美社村

美社村是海南省海口市秀英区石山镇施茶村委会的一个自然村，地处雷琼世界地质公园规划区内，位于马鞍岭火山口南麓，交通便捷，生态良好，景色优美，是颇具特色的火山村寨。美社村有172户，832人，全村有21个果园农庄和果园庭院，村里遍植热带珍贵林木，尤以“国宝花梨”最负盛名，是闻名遐迩的花梨村。

千年火山文化，老石屋和上百年的古碉楼——“福兴楼”，有被称为文化摇篮的福兴私塾，还有古石井、石庙、石屋等石器，古韵悠然，展示着美社村的历史沧桑和火山人的智慧。村里的“礼让休风”和“光分鳌极”两块石匾，赞颂美社村民守礼谦让、村风文明。百年古训篆刻石匾保存至今，而美社村民路不拾遗、夜不闭户的淳朴村风同样延续至今。

定安县龙湖镇里变村委会高林村

定安高林村是海南清代惟一探花张岳崧的故里。村子前有水田，后靠青山，静谧宜人，完整地保存了清代传统建筑风格，其房屋坐北朝南，依山傍水，整齐划一，七纵三横的巷道，规划脉络清晰，是古代海南少有的有建设规划的村庄。

临高县红华农场透滩村

透滩村，海南省临高县较有影响的文化名村。该村位于临高县城以东10公里处，现有280户，1560多人，经济产业主要靠甘蔗、水稻、橡胶等，人均年收入5200元，乡风文明时尚，村民热情大方，环境古朴幽雅，是爱国诗人王佐的故乡。透滩村至今已有八百多年的历史，最有名的古迹有：礼魁坊、王佐公祠、王佐墓、慈训堂、透滩石桥、节孝坊等。

文昌市昌洒镇庆龄村

庆龄村地处文昌市昌洒镇东部，是宋庆龄的故乡。该村生态保存完好，古木参天，林荫蔽空，景色秀丽迷人。该村民居建筑布局严谨，古朴典雅，具有浓郁海南特色的类四合院式平面格局。这些建筑与周围自然环境紧密结合，山、水和田园风光相得益彰，民风淳朴，至今仍保持着传统的民间习俗，蕴藏着极其丰富的文化内涵，有“世外桃源”之称。

海口市遵谭村东谭村

海口市遵谭镇东谭村，位于海口市南部，东与龙泉镇接壤，距东线高速公路三公里，南交新坡镇，西距镇政府二公里，北接本镇咸东村，紧倚谭山公路旁，距海口市区20公里。

东谭村初建于西汉时期，有二千多年历史。耕地面积七千多亩，山地八千多亩。主要种植水稻、甘蔗、黑豆、外贸瓜菜，盛产荔枝、龙眼、杨桃、菠萝蜜等，有传统特色的本地黄牛、山羊，有知名石料加工场。全村实现通路、通电、通水较为标准的文明生态村。本地区军坡节活动多种多样，富有民俗特色，尤其傩戏和金子花舞流行古老有知名度。

细数极具特色的海南特产茶叶

茶叶作为世界三大饮品之一，在中国有着非常悠久的饮茶、品茶和赏茶的历史。而中国在不同地区具有的不同的地理环境，造就了各地方不同的茶品种，在新兴的海南文化里就有着许多极具特色的海南特产茶叶！

海南具备各种特色茶叶，最常见的有海南兰贵人、海南绿茶、苦丁茶、椰子茶、雪茶、香草兰等，并且每一种茶叶有各自的效果。海南绿茶香甜且富含维生素；海南雪茶营养高且用于降火润肝；椰子茶保留椰子香味和口感。

海南兰贵人润肺止咳且有独特的品茶文化，适合较和白领及上商业人士；苦丁茶则是香醇带点苦涩，具有生津解渴，清热解毒，促进新陈代谢，是患有高血压等心脑血管病人士较为天然“降压茶”。

海南鹧鸪茶又名鹧鸪叶、山苦茶、毛茶、禾茶，属野生灌木，性僻耐干旱，喜欢生长于荒山野岭石头缝中。主产海南省万宁市东山岭。鹧鸪茶叶圆味甘，是一种奇特的野生茶叶。

水满茶，海南名茶之一，用五指山野生大叶茶，按传统的手工工艺制作而成。因产于海南水满乡水满村而得名。水满自古产野生茶，制成绿茶后，人称“水满茶”，极负盛名，但产量有限，在清代一度是朝廷贡品。主要分布在五指山区，产量少，适宜制作绿茶。

海南野生苦丁茶主要分布于海南五指山区热带丛林中，属苦丁茶冬青植物的一个品种，其体形十分高大，最大胸径竟达2.5米，高达50至60米，树龄近千年，其枝繁叶茂，华盖四蔽，叶面蜡味苦味淡而回甘浓，是一个开发价值极高的苦丁茶品种。

香兰茶是海南岛最具特色的天然添香茶，它是我国添香茶类中一支独秀的奇芭。以有“世界天然食品香料之王”称誉的香草兰（Vanilla）与高档红、绿茶作原料，以先进制茶技术与现代吸附理论相结合研制成功的茶叶新产品，具有国际流行香型。

有提神补脑，保肝补肾多种保健功效。香兰红茶香气清甜纯正，滋味浓强爽口，汤色红艳明亮，加奶口感更好，冷饮效果尤佳。香兰绿茶香气鲜纯隽永，汤色黄绿明亮，滋味醇厚回甘，加冰更为爽口。