花肉酿苦瓜怎么做
更新时间: 2024-05-18 16:34:45
花肉酿苦瓜怎么做
1、苦瓜切段,挖去瓤备用。
2、五花肉鲮鱼剁碎,加盐糖生抽(酱油)生粉五香粉拌匀备用。
3、把馅料酿到苦瓜里摆盘上锅蒸或煎。
4、烧锅下油烧至6成热加入姜末蒜末,勾芡淋在蒸好或煎好的酿苦瓜上即可。
5、上盘享用花肉鲮鱼酿苦瓜。
凉拌苦瓜怎么做脆
凉拌苦瓜做脆的方法:将苦瓜一剖两半,去瓤洗净后切1厘米宽的条,在沸水中烫一下放入凉开水中浸凉捞出,控净水分。然后将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑后,控出水分,然后放凉开水中浸凉捞出,放入酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。
苦瓜(学名:MomordicacharantiaL.)葫芦科苦瓜属植物,一年生攀援状柔弱草本,多分枝;茎、枝被柔毛。卷须纤细,不分歧。叶柄细长;叶片膜质,上面绿色,背面淡绿色,叶脉掌状。雌雄同株。雄花花梗纤细,被微柔毛;苞片绿色,稍有缘毛;花萼裂片卵状披针形,被白色柔毛;花冠黄色,裂片被柔毛;雄蕊离生。雌花单生,花梗被微柔毛;子房纺锤形,柱头膨大。果实纺锤形或圆柱形,多瘤皱,成熟后橙黄色。种子长圆形,两面有刻纹。花、果期5-10月。
凉拌五味苦瓜怎么做
1、原料:主材料:青色苦瓜600克。配料:香菜20克,生姜20克,红辣椒20克。调味料:酱油膏2茶匙,白醋2/3茶匙,糖1茶匙,麻油2/3茶匙,辣油2/3茶匙,甘草粉少许。
2、制法: 苦瓜切去头尾,切成对半,再对半切成4根长条,去籽并除去内层白膜(须去净,不然会留苦味),以斜刀切成薄片,洗净、泡水后,置冰箱冷若冰霜藏半天,冰成半透明状,取出并沥干,装盘备用。香菜、生姜、红辣椒切成末,加全部调味料一起拌匀,即成酱汁,食用时苦瓜蘸酱即可。
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