炒河粉怎么不粘锅

更新时间： 2024-06-02 18:42:10

用料：河粉100克、葱两根、胡萝卜一小段、丝瓜一小段、瘦肉50克、盐少许、生抽一茶匙、蒜末两瓣、鼓油鸡汁一茶匙、芝麻油少许。

1、备好所需材料，配菜切成丝，瘦肉切小块或片放少许盐腌制。

2、热锅爆香蒜末，把瘦肉倒进去偏炒变色。

3、加入胡萝卜丝偏炒软。

4、丝瓜也倒进去炒，这时往锅中加少许水焖一下。

5、把河粉倒进去，这时可以借用筷子把河粉分散。

6、把调好的酱料倒进去翻炒均匀。

7、把切好的葱段放进去，翻炒均匀出锅即可。

芥蓝牛肉炒河粉怎么做好吃

材料主料：河粉500g、牛肉200g、芥蓝150g；

辅料：大蒜适量、盐适量、鸡精适量、生抽2匙、黑胡椒粉适量、生粉适量芥蓝牛肉炒河粉

1、牛肉切片，下适量黑胡椒粉盐鸡精生粉腌制30分钟左右；

2、芥蓝洗净，切段；

3、锅热油，下蒜瓣炒香；

4、下芥蓝梗炒至变色；

5、再下芥蓝叶，快速翻炒；

6、加入腌制好的牛肉片，炒至变色；

7、加入河粉，炒匀

8、加入适量生抽上色；

9、最后加入适量盐和鸡精调味。

小贴士：牛肉不宜炒太久，容易变老。

酱油用六月鲜。干炒河粉做法：

1、先把肉洗好切好，用沙茶酱、酱油、香油、再放丁点盐下去搅拌；

2、盐制，盐制3到5分钟，再者，把辣椒、蒜头都压碎；

3、用炒锅把辣椒、蒜头炒出味道再把肉放进锅一起炒接着把菜也放下去炒，菜炒得半熟再把河粉放进去炒；

4、喜欢吃鸡蛋的也可以放些一起炒；

5、将炒好的肉、菜，铺在炒好的河粉面上即可。

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