教你怎么做紫甘蓝馒头

教你怎么做紫甘蓝馒头

美食不分贵贱，不管是山珍海味还是街边小吃，只要自己喜欢就是美食对于爱美食的人来说它不仅仅是味觉的享受，跟是一种精神上的享受今天我就来给大家分享我喜爱的美食甘蓝的做法

紫甘蓝汁是蓝色的，逐量倒入白醋，用筷子搅拌均匀，倒入白醋的量只要全部变色即可，不用太多，再加入适量白糖搅拌至融化（白糖可以中和醋的酸味，馒头吃起来是甜甜的，一点醋味也没有）

倒入白醋，中间变色

搅拌

是不是真的很惊艳（实物更漂亮，手机拍不出来）

和成面团，放温暖处发酵

接下来就自由发挥吧！我是发2个面团，把原色面团和粉色面团分别擀成长方形，涂点水粘合，再卷起来，用刀切段。最后用边角料压了几个花粘上了，简单也挺美的哈！*^_^*

做好了快来试试吧

如何做紫甘蓝

主料：500g紫甘蓝 80g红绿尖椒 20g香菜。

辅料：油、盐、1粒大蒜、1小勺花椒、味精、醋、糖。

1、将紫甘蓝切成细丝放于盆中；红绿尖椒切丝、香菜切寸段；大蒜拍碎，一起放于盆中。

2、锅中加入适量油，将花椒投入炸出香味后，将花椒捞出不用。

3、将适量醋、盐、味精、少许糖加入到装有菜丝的盆中，浇上炸好的花椒油。

4、搅拌均匀后装盘即可。

紫甘蓝的禁忌

1、紫甘蓝不能与苹果同食，会影响营养维生素的吸收。

2、吃紫甘蓝的时候要控制分量，紫甘蓝富含膳食纤维，吃多了会过度促进肠胃蠕动，可能会导致腹泻。

3、尤其是常年腹泻，体质虚弱者不宜食用太多紫甘蓝，紫甘蓝的纤维素很丰富，常年腹泻，体质虚弱的人吃多了的话容易导致更严重的腹泻，导致身体更加虚弱，对身体健康不利。

4、紫甘蓝富含维生素C，吃紫甘蓝的时候最好不要同食虾，维生素C丰富的食物和虾同食可能会导致中毒。

凉拌紫甘蓝要不要焯水

1、最好不要焯水。

2、紫甘蓝是营养价值很高的天然保健蔬菜，其所含的大多数营养成分都是水溶性的，因此做凉拌紫甘蓝的时候最好不要焯水，直接用生的紫甘蓝凉拌营养损失最少。

3、如果不焯水就感觉不舒服，也可以将剥成片的紫甘蓝放入开水里烫15秒左右，记住一定要成片的入锅焯烫，而且烫的时间不要超过15秒。烫好马上出锅冲冷水，然后再沥水并切丝凉拌，这是营养和口感损失最小的焯水方法了。