豆腐豆芽怎么炒

豆腐豆芽怎么炒

用料：豆腐２５０克，黄豆芽２００克，葱２０克，生抽２勺，香醋１勺，蚝油半勺，花椒粉适量，盐适量。

1、黄豆芽用水浸泡一会，去除豆皮，清洗干净。

2、豆腐切成长条，最好选用卤水豆腐。

3、热锅凉油煸香葱花，倒入黄豆芽煸炒１分钟，再加入豆腐。

4、豆腐下锅不要着急翻动，先撒上适量盐，然后晃动锅使其散开均匀受热，然后加入１勺香醋，２勺生抽，半勺蚝油，根据个人喜好加入花椒粉，用铲子轻轻翻炒，炒至豆芽熟透即可。

豆腐又称水豆腐，是最常见的豆制品，相传为汉朝淮南王刘安发明。它是中国传统食品，味美而养生，也是素食菜肴的主要原料，被誉为植物肉。

其多用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类制作，可以常年生产，不受季节限制，主要的生产过程为：一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。

酸豆芽怎么炒好吃

1、把葱切成2cm小段放在刀上，等待入锅。

2、豆芽要用水去漫过洗菜盆，让漂浮物流出来，把绿豆芽拿出来，倒出沉淀物。

3、比平时炒菜稍微多放点油，油热之后放葱花。

4、随后放入豆芽，颠锅开始炒。

5、炒得半熟的时候加入适量的盐，及时的尝一尝豆芽熟到什么程度了，不然豆芽炒老了很难吃的。

6、等豆芽炒熟的时候加入适量的醋，搅拌后即可出锅。

黑豆芽怎么吃

黑豆芽炒肉主料：黑豆芽400克、猪肉100克。配料：盐、料酒3毫升、色拉油8毫升、干淀粉5克、鸡精。步骤：1、将豆芽洗干净，用清水浸泡15分钟，浸泡时撒上一点盐。2、将里脊肉洗干净切丝，放小碗中，加入料酒3毫升，色拉油8毫升，干淀粉5克，搅拌均匀，静置10分钟。3、锅烧热，倒油，将肉丝炒至变色后取出。4、倒入豆芽翻炒至八成熟时，加入肉丝翻炒，加入盐和鸡精调味，出锅即可。

绿豆芽怎么生粗壮又白

具体方法：

1、选择最新鲜的绿豆芽；

2、发豆芽最好采用陶质花钵、泥罐、土盆，这些容器的外壁具有透气吸水功能，不会在罐内局部积水而滋生病菌出现腐烂变质；

3、将陶粒铺在花钵的底部，陶粒的作用就是在豆芽和花钵底部形成一个漏水透气层；

4、豆芽上面再盖一层吸水的纯棉布；

5、每天只要早晚淋水两次即可，淋水要充足，彻底每个角落都要彻底淋透；

6、发豆芽的温度最好是25摄氏度上下即可。

豌豆芽怎么发

1、自己发豌豆芽时，一定要选择那些新鲜健康的豌豆，要提前把它放到清水中浸泡10到15小时，把泡好以后的豌豆用清水，反复冲洗几次。

2、把泡好以后的豌豆直接放到干净的育苗盘中，在育苗盆的底部，放上保湿纸，或者铺一层纯棉布，用水把它打湿，而且放上了豌豆一定要平铺在上面，不能铺的太厚，大约一厘米左右就可以。

3、把放有豌豆的育苗盘，放到通风，阴暗的环境中，不能让它接受阳光直射，然后每天都要给豌豆喷施清水，每天喷12到3次，如果环境温度能保持在20度左右，豌豆的出芽速度就会特别高，大约两天以后就能看到嫩芽。

4、三四天以后，新鲜的豌豆芽能长到3到4厘米，这时需要把豌豆的育苗盘移动到通风良好的地方，并接收适度的阳光，这样可以让自己发出的豌豆芽慢慢变成绿色。

5、在豌豆芽生长期间，一定要坚持给它喷水，每天必不可少，不然它就会枯萎，等到7到10天以后，碗豆芽的长度能达到7到10厘米，这时就可以直接采收了，在采收的时候不要把它连根拔起，给他留下二厘米左右的根，然后持续喷水，十天左右，还可以再次采收豌豆芽。