香菜的功效和作用
更新时间: 2024-06-02 21:18:06
香菜的功效和作用
香菜在我们餐桌上可以说是见到的比较多的了,既可以做菜也可以当调味品,这个香菜有什么样的功效和作用?香菜要怎么做才好吃?
香菜的功效和作用
1、降血压
香菜还有降血压的作用。据报道,鲜芫荽10g,加葛根10g水煎服,早晚各1次,每次服50ml,服10天为1个疗程,对治疗高血压有辅助疗效。
2、健胃消食
香菜和消食下气的橘皮、温胃散寒的生姜共人粳米粥内,再加香菜制成香菜粥,可增强散寒止痛、健胃消食的功效,常用于治风寒头痛,胃弱食滞等症。但若不是风寒外侵的感冒就不宜食之。芫荽加丁香、橘皮、黄连等煎服有治胃弱、消化不良的作用。
3、治疗不孕
香菜不仅含有植物蛋白、钙、磷、铁、钾及多种维生素,而且还含有丰富的雌二醇、雌三醇,二者能调理女性性激素水平,促进排卵,为此,他们用香菜治疗排卵障碍所致的不孕症,取得了较好的效果,方法是水煎服,每日干品20克,鲜品为150克,也可将香菜捣汁,每日服用60毫升,也可将它作为药引子,放入中药里煎服。
4、香菜治麻疹
香菜含有丰富的矿物质及维生素,常少量食用,对身体有益。香莱辛温,含有芫荽油,有驱风解毒,芳香健胃的作用,人肺、胃可解毒透疹、疏散风寒,促进人体周身血液循环,故常用作发疹的药物。小儿出疹痘,可取芫荽制成芫荽酒擦皮肤,或水煎芫荽,趁热熏鼻,或蘸汤擦面及颈部,可以加速疹痘发出,如已出者则应停止使用。
5、可加其他食物搭配以提高药效
芫荽切段加入熟的油酱醋等凉拌,能健胃进食,适于胃气不和、呕吐少食或食欲不振的患者;芫荽6g加紫苏10g,葱白lOg,水煎加糖调味,可制成芫荽紫苏葱白汤,为辛温发散剂,可助麻疹透发;芫荽100g放在猪大肠内炖熟切片加佐料制成芫荽熘肥肠,可以治大小肠出血、便血等症。
香菜怎么做好吃
1.准备香菜100g,肉丝200g,红枣50g,盐10g,鸡精10g。
2.香菜洗净切段,红椒切条,锅中倒油,放入肉丝煸炒。
3.倒入香菜,红椒,盐,鸡精,翻炒均匀即可。
香菜可以包饺子吗
香菜能包饺子。 香菜是常见的提味蔬菜,不仅气味芳香,还含有丰富的营养物质,如胡萝卜素、维生素C、维生素B1、矿物质等,其性温、味辛,无毒,通常用作佐料,可以去腥膻和提味,因此香菜能包饺子
香菜可以生吃吗
香菜是可以吃生的,不会有细菌感染的,平时要注意饮食调理,不要吃辛辣刺激性食物,要吃柔软易于消化的食物,清淡饮食新鲜蔬菜水果,多增加营养提高免疫力增强体质
冬季保存香菜的办法
1、用小碗接一碗水,把香菜根泡在其中,放入冰箱冷藏,每2日换水一次,即可较长时间保存香菜。
2、将香菜根部切除,择去烂叶,黄叶,摊开晾晒一两天,然后编成香肠一般粗细的长辫子,挂在阴凉通风处晾干。或选带根的香菜,将黄叶摘掉,洗净后把香菜逐棵挂在细尼龙绳上(最好不要用麻绳)放在通风处晾干,然后将香菜取下放在容器内贮藏。食用时,用温水把香菜浸泡一会儿,香菜就依然保持绿色不黄,食之其味如初。
3、将香菜装入保鲜袋,同时放进一小块萝卜,再将保鲜袋扎紧放入冰箱冷藏室。
4、买带根的香菜,最好是粗根的,用一水杯,里装小半杯水,将香菜的根泡在水中,放在阴凉处,不仅不坏不焉,还可能长出新叶。
5、将香菜洗净,切成适合大小,放在塑料袋里,存放在冰箱冷冻室中。用时取出不用解冻,味道不会变坏,香菜也不会坏掉。
干豆腐炒香菜的家常做法
第一、 干豆腐用水冲洗一下,控干水分,切成丝。
第二、 香菜收拾清洗干净,控干水分,切成长段。
第三、 红干椒用水清洗干净,控干水分,斜刀切成段。切好葱,姜备用。
第四、 碗里放入一小匙儿淀粉,兑水,勾成薄芡。
第五、 干豆腐用水焯一下,水开后入锅30秒钟捞出,淋干水分。
第六、 锅里放入油加热,油热后放入花椒,红干椒,葱,姜,爆锅。
第七、 随即放入干豆腐翻炒,放入少许蚝油,盐,放入少量的水。翻炒一分钟的时间,干豆腐变软后,放入勾兑好的薄芡。
第八、 芡汁粘稠后,放入香菜翻炒。香菜稍翻炒一下即可,放入味精,关火出勺。
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