如何挑选好品质的山药
更新时间: 2024-06-18 16:26:37
如何挑选好品质的山药
挑选好品质的山药的方法:
1、看表皮
品质优良的山药,表面没有破损,或者是一些黑色斑点,整体颜色看上去比较均匀。如果看到的山药奇形怪状,并且外皮有破损、有黑色的斑点之类,则品质不佳。
2、看山药须
山药须状物质越多越长,口感越好,营养价值也越高。反之,根须越少越短的品质不会很高。
3、看果肉
品质好的山药果肉的颜色为纯白色,并且很黏稠。如果果肉颜色发黄或者发红,甚至有发黑部分,则说明品质较差。
4、称重量
新鲜山药水分以及营养最高,并未流失,因此较重。选择山药时可以选择两根看上去粗细、长短差不多的山药进行比较,越重的一根,品质越好。
如何挑选马奶子葡萄
1、看外观形态。外观新鲜,大小均匀整齐,枝梗新鲜牢固,颗粒饱满,青籽和瘪籽较少,外有白霜者,品质为最佳。新鲜的葡萄用手轻轻提起时,颗粒牢固,落籽较少。如果葡萄纷纷脱落,则表明不够新鲜。枝梗干枯、霉锈,果面润湿,果皮呈青棕色或灰黑色,皮皱、脱粒者质次。
2、看色泽。一般成熟度适中的葡萄,颜色较深、较鲜艳,如玫瑰香为黑紫色,龙眼为琥珀色、紫红色,巨峰为黑紫色,牛奶为黄白色等。
3、品气味和滋味。品质好的葡萄,果汁多而浓,味甜,有香气;品质差的葡萄果汁少或者汁多而味淡,无香气,具有明显的酸味。最后,尝葡萄。选购时可试吃一串葡萄最下面的一颗,来判断口味优劣。
如何挑选木耳
1、看:优质黑木耳呈深黑色,耳瓣略展,朵面乌黑有光泽,耳背呈暗灰色,无结块;朵稍小或大小适度,耳瓣略卷,朵面黑但无光泽的属中等。
2、捏:无论黑白,优质木耳的含水量很低。拿在手里感觉很轻,用手捏易碎。
3、闻:新鲜黑木耳没有酸、臭等异味。存放时间久了,会因蛋白质、脂肪变性而有酸气或其他异味。若有霉味,说明已经受潮、变质。银耳若有焦味,可能是在加工时烘干过度,虽可食用,但品质、风味较差。购买银耳时,还可以在包装袋上开一个小孔,闻闻有无刺鼻的味道。如果有,说明残留较多二氧化硫。
4、尝:纯净的木耳,轻舔没有异味。一些不法商贩会用明矾水、碱水或食糖水浸泡木耳,以增加重量。购买时,可以舔舔木耳的背面,若有涩味、碱味、甜味,或刺激、辣的口感,说明经过额外的“加工”,品质差。
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