蒜蓉辣酱怎么做配料比例

蒜蓉辣酱怎么做配料比例

主料：朝天椒、番茄 。

辅料：姜、大蒜、盐巴、糖 、米醋 。

做法：

1、取新鲜的朝天椒，500克番茄，一块姜，两头大蒜。分别放进搅拌机打成糊状；

2、炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱边熬边加糖 、盐巴、米醋小半瓶；

3、切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了；

4、再把剩下的蒜茸倒进去，凉后装瓶。

操作注意：

1、不擅吃浓辣口味的朋友可在其中配几只红尖椒，另外多加一些番茄及白糖都会起到缓

减辛辣感的作用；

2、加调味料也有一定的顺序，要按先放糖，再放盐巴、醋、酱油的顺序放下去。这是因

为，先放盐巴再加糖，糖的渗透力减少，加糖量要增多。醋太早放了，酸味易消散，

最后才加酱油，如果喜欢也可在最后环节加入一些味精。

蒜蓉辣酱怎么做

1、把胡椒和大蒜洗干净，把水擦干!(一定要弄干它!)菜刀和菜板也要清洗和干燥。

2、胡椒和大蒜的比例可以根据个人喜好而定。然后把胡椒和大蒜分别剁碎。

3、只要打破它让你满意。将碎大蒜和胡椒混合，然后撒上盐。加高度酒(注意，必须是高度的)不要放太多，多放一点辣椒酱，适量放一点。

4、只要把辣椒酱调好就行了!记得戴一次性手套，否则你的手会被辣椒烫到。

面浇头辣酱怎么做

1、鸡胸肉洗净后切丁，用盐，料酒，生粉，蚝油，用手抓匀;

2、香干切丁，胡萝卜去皮切丁，土豆切丁后，用清水冲洗掉淀粉;

3、锅内倒油，热锅冷油，倒鸡丁爆至变色捞起待用;

4、再利用热油锅，倒进香干和土豆丁一起爆香，捞起待用;

5、余油和平时炒菜差不多的油，下葱花，生姜片，老干妈豆豉一起爆香;

6、把食材全部倒入，加水，水和食材平;

7、盖上大火烧开转中火至土豆熟;

8、然后加入鸡精调味;

9、这锅是下面条的，大火烧开;

10、汤碗里，加盐，葱花，鸡精，还有熟油;

11、用开水冲进去6分满;

12、剩下水，下面条;

13、面条好了盛入碗中，把辣酱浇上就可以了。

火锅蘸料辣酱怎么做

用料：

橄榄油 30mL；辣椒 10g；大蒜、姜 少许；六月鲜酱 10g；芝麻酱 少许

做法：

1、 尽量快地准备好材料。

2、 将油倒入锅内。

3、 将切好的蒜和姜末倒入油锅内，稍煎一会。

4、 放入辣椒并搅拌开，使其香味散发。

5、 将六月鲜酱倒入，如果比较干，可以再加橄榄油。

6、 将锅里的盛出来，可根据口味加芝麻酱，均匀搅拌开。