西洋菜功效作用与禁忌
更新时间: 2024-06-02 18:37:41
西洋菜功效作用与禁忌
1、西洋菜原产欧洲,现在我国各省市均有栽培。含有较多的蛋白质、维生素A、维生素C及少量的维生素D,大量的铁、钙等元素。在广东及广西部分地区常栽培作蔬菜,全草也可药用,有解热、利尿的效能。
2、清燥润肺,西洋菜味甘微苦,性寒,入肺、膀胱,具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效,是治疗肺痨的理想食物。西洋菜入肺经,有“天然清燥救肺汤”的美誉。秋天常吃些西洋菜,对呼吸系统十分有益。
3、活血通经,西洋菜有通经的作用,女性在月经前食用一些,就能对痛经、月经过少等症状起到防治作用。
4、预防运动伤害,西洋菜还可以有效预防“自由基”的积累,锻炼前2小时食用西洋菜可以有效预防剧烈运动带来的损伤。
5、避孕,西洋菜能干扰卵子着床,阻止妊娠,可作为避孕、通经及流产的辅助食物使用。
清炒西洋菜的做法
一.原料:西洋菜400g、油适量、盐适量。
二.做法:
将买回来的西洋菜摘干净,用水清洗干净,备用;向锅里加入油,烧热(油有点开始冒烟);加入清洗干净的西洋菜,爆炒,加入适量的盐,美味的清炒西洋菜即可出锅。
西洋菜的原产地是哪
西洋菜原产地在欧洲和地中海东部。早期罗马作为药用,西欧黑暗时代开始,视为蔬菜食物。19世纪由葡萄牙引入中国。现广东、广西、福建、台湾、上海、四川、云南等地都有栽培,其中广东的栽培历史最久,栽培面积最大。
西洋菜名称由来:传说是百年前葡萄牙海员患肺病,流落日本,人们以为他已死,后竟生还,乃因多吃了一种蔬菜充饥之故。后居澳门,将此菜移种过来,从此港澳、穗市乡间就有出产。此菜既从葡人传进中国,于是唤做西洋菜。
粤人对西洋菜有良好印象,认为是清肺热的食蔬。当造时,煲西洋菜是一种家常汤水,饮汤食菜,清热润肺,入冬後天气乾燥更宜。炒吃亦甚滋味。遇到口乾咽痛,肺热咳嗽,最多用来煲鸭肾,或加入罗汉果、猪肉,也有与鱼煲汤的,味益鲜美。
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