切蛋糕时怎样可以做到切口平整且不沾
更新时间: 2024-06-16 20:52:28
切蛋糕时怎样可以做到切口平整且不沾
1、在切奶油蛋糕时,刀上总会沾到很多奶油,让人都感到困扰。其实,在切之前可以先把刀在热水中烫一下,再去切蛋糕,这样蛋糕就不会粘刀上了。或者使用黄油擦一下刀,也会有同样的效果。
2、另外,长锯齿刀通常还用来切面包,尤其是将土司切片,它也是能手哦。需要注意的是,土司刚出炉的时候非常柔软,一般不易切块,保存几个小时以后再切块,会切得更加整齐。
3、拿8-12根牙签,在蛋糕侧面等高的位置扎进蛋糕。再用长锯齿刀贴着牙签将蛋糕横切开,切出的蛋糕片就非常平非常均匀了。牙签扎的越密,越容易切得平。
切蛋糕新方法
1、如果用一般的刀直接往下切,刀的力会将蛋糕压扁,同时因为受力不均匀,很难把蛋糕切得整齐。用锯齿刀并采用“锯”的方式将蛋糕切块,问题就很好解决了。
2、另外,长锯齿刀通常还用来切面包,尤其是将土司切片,它也是能手哦。需要注意的是,土司刚出炉的时候非常柔软,一般不易切块,保存几个小时以后再切块,会切得更加整齐。
3、拿8-12根牙签,在蛋糕侧面等高的位置扎进蛋糕。再用长锯齿刀贴着牙签将蛋糕横切开,切出的蛋糕片就非常平非常均匀了。牙签扎的越密,越容易切得平。
切蛋糕的正确方法
1、将蛋糕沿直径方向切出一长条蛋糕;将剩下的两块小一些的蛋糕重新拼成一个直径小一些的圆,这样就能锁住蛋糕的水分。
2、如果不够,第二次切时,重复上面的步骤,不过方向与第一次垂直,这样就能切出和第一次差不多大的蛋糕,这样切后,剩下的四块三角形蛋糕刚好能拼成一个类似四方形的密闭形状,可以有效锁住水分。
蚂蚁庄园切蛋糕怎么平整
1、拿热水烫一下刀可以切蛋糕平整。
2、答案解析:在切奶油蛋糕时,刀上总会沾到很多奶油,让人都感到困扰。其实,在切之前可以先把刀在热水中烫一下,再去切蛋糕,这样蛋糕就不会粘刀上了。或者使用黄油擦一下刀,也会有同样的效果。
切蛋糕胚的方法
切蛋糕胚有三种刀具:
1、长锯齿刀:适合切戚风蛋糕,海绵蛋糕,黄油蛋糕等绝大多数蛋糕。
2、多用刀或中片刀:适合切重乳酪蛋糕,慕斯蛋糕,布朗尼。
3、细锯齿刀:适合切轻乳酪蛋糕,以及质地松散或者个头较小的蛋糕。
蛋糕胚分三种处理方法:
1、重乳酪蛋糕,轻乳酪蛋糕,布朗尼等蛋糕在刚出炉的时候,内部很粘腻,这个时候的蛋糕是不容易切块的,所以这类蛋糕都要在冰箱冷藏4个小时以上再切块。
2、如果你的布朗尼是打发了原料而做出的更类似蛋糕质地的作品,则更适合用锯齿刀来切。
3、有很多蛋糕是用奶油霜来装饰的表面和夹层,这类蛋糕在切之前,放进冰箱冷冻室冻十多分钟,等奶油霜遇冷变硬后再取出来切,切面会更加整齐漂亮。
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