如何煲清补凉汤
更新时间: 2024-06-02 20:13:54
如何煲清补凉汤
1原料:瘦肉250克、生熟薏米10克、莲子5克、百合5克、淮山10克、玉竹5克、茨实5克;
2、把瘦肉放落滚水中煮5分钟,取出后将其洗干净;
3、洗净之后将瘦肉全部作为清补凉配料;
4、把适量的清水煲滚之后,放入全部材料,煲3小时,之后再加适量用盐、生抽适量即可。
清补凉是什么时候喝的汤
清补凉是夏季喝的汤。
清补凉,是一道美味可口的汉族名点,夏天清热祛湿的老火汤,常见于中国海南、广东、香港和澳门、广西等地区。清补凉的材料并不统一,有以健脾去湿为主,亦有以润肺为主。
材料通常有绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、百合、红枣和南北杏,并加入西瓜、菠萝、龙眼等水果,但不同的店家常有其特色配料。清补凉多做成糖水,有其独特的风味。
清补凉煲鸡的功效
1、清补凉鲍鸡。沙参、玉竹,性甘润,具有滋润养阴的功效,莲子可健脾,百合养心安神,淮山健脾、润肺、固肾、益精,党参补气养血生津。
2、制作方法。鸡洗净,斩块,用加姜、酒的沸水焯一下,放汤煲内重新添加水,放姜片、清补凉一包,大火煮开,小火慢炖,加盐调味即可。
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