番茄火锅汤底怎么做呀回答加分

更新时间： 2024-06-02 21:53:10

1、炒锅烧热加入20毫升玉米油，油热下入葱煸炒；

2、加入番茄继续煸炒；

3、加入一大勺番茄酱继续翻炒，加入水煮开，待用；

4、火锅中放入两个家乐浓汤宝，放入姜、蒜、花椒、大料等；

5、把煮好的番茄汤倒入火锅即可；

6、这样美味的番茄火锅汤底就做好了。

海鲜火锅汤底

主料：蟹柳、海参、鲍贝、墨鱼、基围虾、龙口粉丝。

辅料：高汤、精盐、味精、鸡精、胡椒粉、绍酒。

海参改刀成长宽条，墨鱼改刀成片；把海参、蟹柳、鲜贝、墨鱼、基围虾分别焯水；取沙锅放入龙口粉丝，将海鲜分别码入沙锅成形；注入高汤、绍酒烧沸，用精盐、味精、鸡精调味，撒上胡椒粉即成。

1、先炒料，锅里放入菜油，油温到90度左右的时候加入郫县豆瓣，姜片，蒜片一同炒香，然后加入买的袋装火锅料一起炒，但不要炒糊了；

2、然后加入骨头汤市场上买的筒子骨熬的汤；

3、根据个人口味，再加入花椒，干辣椒，大葱，鸡精一起小火慢熬至出香味就好了；

4、如果嫌炖骨头汤麻烦，可以直接加清水，不过味道就没骨头汤鲜。

火锅汤最好不要直接倒入马桶中，因为火锅汤中的油脂过多，直接导入马桶后，会导致火锅汤中的油脂遇冷发生凝固，从而堵塞马桶，并且粘在马桶壁的火锅汤也较难清理。

火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。

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