香滑老酸奶如何做

香滑老酸奶如何做

1、先把100ML左右的纯牛奶倒进碗里，再把乳酸菌粉放进那100ML的纯牛奶里面，搅拌均匀，乳酸菌粉溶在牛奶里面，不结块就行。

2、再把白砂糖放进去，再搅拌均匀，再搅拌均匀（大概1-2分钟），最后把剩余的纯牛奶搅混在一起，再搅拌均匀就行。

3、先把玻璃瓶子用开水泡一下，消毒这步骤很重要的，是否成功也是靠一步骤，再用面巾纸刷一下玻璃瓶的水。

4、牛奶一边搅拌一边倒进玻璃瓶里面，大约8成满就行，因为可以放进不同的果肉，可以享受不一样的美味哟。

5、最后酸奶机放适量的温水（40-45度的水）这样是为了酸奶更加香滑，再把分装好的玻璃瓶或者碗放进去，盖上盖子，打开开关，发酵一晚上，早上就能吃到又香又营养的酸奶啦，放置冰箱味道更佳。

老酸奶的制作方法

步骤：

1、将白糖和牛奶混合加热至刚刚烫手的热度，搅拌至糖完全融化；

2、加入酸奶搅拌均匀后混合温度大概为30度左右，倒入发酵瓶中；

3、将发酵瓶放入面包机，发酵8个小时左右，注意要提前拿出搅拌叶片，以免不小心碰到控制面板，造成不必要的麻烦。

自制老酸奶怎么做

1、准备好用料：纯牛奶3袋，酸奶发酵剂1小包，白糖50克，40度温水200克。

2、将纯牛奶加入到内胆里，然后加入一包菌粉和白糖，轻轻搅拌均匀。

3、然后往内胆和酸奶机外胆之间注入40度左右的温水，液面至内胆口下半厘米处。

4、将内胆放入酸奶机，通电，发酵时间8~10小时。 5做好的酸奶呈凝固状，而且暖暖的，将酸奶装入到小瓶里，盖上盖子，放冰箱保鲜层冷藏一晚，口感更加好。

老酸奶可以加热吗

不能。老酸奶中最重要的成分就是乳酸菌，而乳酸菌不耐高温，酸奶不宜用高温加热，不但会影响酸奶的口味和口感，其营养价值也会降低。

经常喝老酸奶有什么好处：老酸奶中含有大量的活性乳酸菌，可以改善肠道菌群，调节机体的免疫功能，对于防癌和抗衰老有一定作用，还能促进胃酸分泌，增强消化功能，显著提高蛋白质，脂肪，钙，磷，铁等的消化吸收率。

老酸奶什么时候吃在好

一般来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。

人在通常状况下，胃液的PH值在1至3之间。空腹时，胃液呈现酸性，PH值在2以下，不适合酸奶中活性乳酸菌的生长。只有当胃部PH值比较高，才能让酸奶中的乳酸菌充分生长，有利于健康。饭后两小时左右，人的胃液被稀释，PH值会上升到3至5，这时喝酸奶，对吸收其中的营养最有利。

另外，如果在空腹状态下饮用酸奶，很容易刺激胃肠道排空，酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出。饭后喝则可减少刺激，让酸奶在胃中被慢慢吸收。