用白酒自制醋的方法

用白酒自制醋的方法

1、材料：白水，红来糖或白糖，白酒，醋酸菌种。

2、白水中加入适量红来糖或白糖，具体加多少说不准，一般就是品尝感觉有点甜就行了。

3、再把糖水烧开，其目的是为了消灭杂菌。

4、待冷却到25-30度后，加入40度左右的白酒，水酒的比例为10：1。

5、菌种跟酒的多少差不多就行，多点无妨，会更快发酵；然后封口，不要只密封，必须能透气。

6、在道25度左右的气温下，两个半月到三个月就酿成口味纯正的醋了。

做大盘鸡用白酒可以吗

在做大盘鸡时可以用白酒代替料酒使用。

材料：三黄鸡、土豆、青椒。胡萝卜1个，青辣椒2个，红辣椒2个，葱，姜，蒜若干，花椒适量，红干尖椒10个，八角2个，桂皮两块，盐，白酒。

大盘鸡的做法：

1、将整只鸡剁成块状，将切好的鸡块放入锅中，加入适量水，水沸腾后，焯去血沫杂质，将鸡块捞出先放置在一旁.；

2、土豆、青椒切块；

3、油热后放入花椒、白砂糖等爆炒，放入焯好的鸡块翻炒至变色；

4、放入葱姜、盐、酱油、花椒、大料、白酒，开水炖20分钟。水以没过鸡块为宜；

5、放入土豆继续炖10分钟；

6、倒入青辣椒干辣椒；

7、翻炒1分钟，便可出锅；

8、将煮好的皮带面加入其中，即可。

伤口用白酒消毒可以吗

白酒起不到完全消毒效果，医用酒精的浓度是75%，白酒的度数不定，30度60度40度都有，浓度不够，所以达不到消毒效果，现在不建议用酒精直接接触皮肤进行消毒，酒精会刺激皮肤。

怎么用白酒泡圣女果

做法：

1、选择出汁率高和糖酸含量高的圣女果品种；

2、先将圣女果放入百分之一到百分之二浓度的稀盐酸液中浸洗，然后用清水洗净，晾干；

3、将晾干的圣女果送入打浆机中粉碎。为了避免打破种子，应合理调节打浆机刀片间的距离；

4、将破碎后的圣女果块、汁液等放入陶瓷缸中静置10到12小时，然后用每平方厘米26公斤的压力榨汁，并用消过毒的纱布过滤；

5、按质量比接种酒曲或酒糟，酵母液等，然后在环境温度28到32摄氏度下发酵。数小时后即能听到类似蚕食桑叶般的沙沙声，同时可见果汁表面泛起泡沫。若环境温度过低，需3到4天时间才能见到发酵的反应，且反应不强烈；

6、在半月之内将入桶新酒的酒精含量由百分之10调到百分之18到百分之20，然后在20摄氏度以下温度进行陈酿，半年后即可得到成品圣女果酒。

用白酒泡什么药材喝好

1、脾肾阳虚：可以用枸杞100克、肉苁蓉50克、巴戟50克、红枣30克、红参50克、砂仁30克、用8到10斤米酒浸泡一星期就可以服用，可四季服用，滋补类的药酒用米酒比白酒要好，如果用来祛湿用白酒比较好。

2、活血化瘀类药：酒用于风寒、中风后遗症者，药方有国公酒、冯了性酒等。用于骨肌损伤者，方剂有跌打损伤酒等；有月经病的患者，可以用调经酒、当归酒等。

3、抗风湿类药酒：用于风湿病患者，着名的药酒有风湿药酒、追风药酒、风湿性骨病酒、五加皮酒等。其中症状较轻者可选用药性温和的木瓜酒、养血愈风酒等。如果已经风湿多年，可选用药性较猛的蟒蛇酒、三蛇酒、五蛇酒等。