鲨鱼丸是鲨鱼肉吗

更新时间： 2024-05-16 08:49:04

鲨鱼丸是鲨鱼肉吗

鲨鱼丸是使用鲨鱼肉制作的，但是这里的鲨鱼而是福州临海的一种养殖的小鲨鱼，并非是野生大鲨鱼，而且鲨鱼丸大都由鲨鱼肉、马鲛鱼肉和鳗鱼肉制作而成的。

正宗的鲨鱼丸相比于普通鱼丸鱼腥味更重，深受部分顾客的喜欢，而加入了鳗鱼肉的鲨鱼丸就是由普通的鳗鱼肉和鲨鱼肉制作而成的，味道也是十分的鲜美，非常适合那些不喜欢正宗鲨鱼丸鱼腥味的顾客。

为什么只吃鱼翅不吃鲨鱼肉

鲨鱼肉市场价值相当低，没有渔民会为没有市场价值的鲨鱼肉而出海捕捉凶猛的鲨鱼，一般刻意捕猎鲨鱼的目的只有鱼鳍，再者鲨鱼肉很难吃，鲨鱼没有泌尿系统，体内的排泄物通过肌肉和皮肤输送到体外，所以它的肉积攒了尿酸等物质，个别种类的肉质有毒，如北极睡鲨，而且现目前重金属污染已经严重影响了鲨鱼，在海洋污染如此严重的今天，鲨鱼作为海洋食物链的上层生物，体内富集的重金属是海洋生物中比较高的，这也使得鲨鱼肉价值低。

家常鲨鱼肉的做法

醋蒸鲨鱼的做法

主料：干鲨鱼250克。

配料：蒜米10克。

调味料：鸡精盐醋花生油各少许。

具体做法：

1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉；

2、将鲨鱼切成条状，放入碟中；

3、然后将配料、调味料加入其中，隔水蒸熟即可食用。

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