芥菜怎么炒

芥菜怎么炒

1、主料：300g芥菜、适量油、适量盐、适量味精、适量糖。

2、首先将芥菜洗净切成1厘米长的小段备用。

3、接着锅烧热，放少许油。

4、然后放切好的芥菜快速翻炒。

5、约2分钟后，加盐和味精翻炒。

6、最后加点糖翻炒，再焖2分钟即可。

芥菜怎么腌好吃

芥菜腌制方法

1、先将芥菜洗干净，再将菜晾干，没有生水。

2、将切菜刀、菜板、炒菜锅及铲洗干净晾干，没有生水。

3、将芥菜切丝。

4、切姜末、辣椒。

5、用干净油炒，油量可以比炒菜略多一些。

6、油热后：放花椒出味

芥菜怎么吃

1、食材：芥菜两个，大葱适量，酱油适量，蒸鱼豆豉适量，麻油适量，辣椒油适量，味素少许。

2、腌制好的芥菜切丝后，用清水泡片刻。这样可以去除一些咸味和芥菜本身的苦味。

3、大葱切成葱花，调料备齐。

4、把泡好的芥菜用手攥干（尽量把水分除去)后，放入盆里加入准备好的酱油、麻油、蒸鱼豆豉、辣椒油、葱花和味素拌均匀。

5、最后盛入碟子中，一盘美味的小咸菜就做成了！

芥菜怎么做出呛鼻味道

做出呛鼻味道的芥菜的方法如下：将芥菜切成丝，然后炒锅上火，热油放花椒粒炸出香味，放入芥菜丝快速煸炒，最后在芥菜丝塌蔫没出水前马上出锅即可。要做出有呛鼻味道的芥菜主要在于配料的选择，比如芥末酱、花椒酱等刺激性配料可以使炒出来芥菜更加呛鼻、有味，而且在炒芥菜时，若要想炒出呛鼻子的感觉，火候也很关键：火不能大，油不能多。

芥菜怎么炒好吃

材料：芥菜３５０克、肥瘦猪肉１６０克、葱姜蒜末适量、郫县豆瓣酱１勺、味极鲜酱油１勺、辣椒油适量、花椒油适量、盐适量、植物油适量

做法步骤

１、备好食材。芥菜择好，泡水洗净，控干水份备用。

２、锅内放水，烧开后加少许盐和植物油，放入芥菜焯水，再次开锅后关火，捞入凉水盆中过凉。

３、捞出不烫手的芥菜，控干水份，切小段，肥瘦猪肉切丁。

４、炒锅放植物油，油温３成热，下肉丁炒干水份，放入郫县豆瓣酱炒出红油，加葱姜蒜末炒香。

５、加入适量的清水，放入辣椒油和花椒油炒匀，稍炖一下。

６、汤汁还剩少许，放入芥菜加入味极鲜酱油炒匀。

７、加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘。

芥菜营养价值：

１、芥菜含有丰富的维生素Ａ、维生素Ｂ族、维生素Ｃ和维生素Ｄ，还含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，所以多吃芥菜有提神醒脑，解除疲劳的功效。

２、芥菜还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。

３、开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化，但是高血压患者少吃。