里脊肉怎么炒

里脊肉怎么炒

1、将里脊肉切成薄片放入碗中，加入葱段、姜片、胡椒粉、适量盐、料酒抓拌均匀，打入一 个鸡蛋清，放入适量生抽、一勺淀粉抓匀，加入一勺食用油，搅拌均匀腌制10分钟；

2、青红椒各一个去籽后切丁，一小把香菜洗净后切小段，均匀的铺在盘底；

3、挑出肉片中的葱、姜，锅里油温四成热下入肉片，快速搅散防止粘连，中火炸至肉片表面变色时控油捞出；

4、锅中留底油，油热下入葱段、姜片炒香，下入青红椒继续翻炒，多加点孜然粉炒香，根据个人口味可加入辣椒面；

5、加入一小盘白芝麻、少许盐炒匀，下入炸好的肉片，翻炒均匀即可装盘。

如何蒸里脊肉

蒸里脊肉的做法：

食材准备：里脊肉350克、土豆1个、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、蒸肉粉1袋、老抽一小瓶盖、嫩肉粉适量。

步骤：

1、里脊肉洗净切片；

2、土豆削皮洗净切片；

3、将嫩肉粉、蒸肉粉、盐、胡椒粉、老抽放入碗里；

4、搅拌均匀；

5、将土豆铺到盘子底，肉铺在上面；

6、放在电饭煲内蒸一个小时。

烤凤梨里脊肉怎么做

1、凤梨半个，孜然粉适量，黑胡椒适量，蚝油适量，头抽适量，白糖适量，橄榄油适量。

2、里脊肉和凤梨清洗后用厨房纸吸掉多余的水分；里脊肉放在砧板上用刀尖将它松筋，也方便腌渍时入味。

3、用大盆将里脊肉装入，并放入冰糖。

4、往肉里注入蚝油；注入酱油、橄榄油。

5、凤梨切出芯并将它切成丁。

6、凤梨芯用手提搅拌器打成果酱。

7、用筷子将盆里的肉和辅料搅拌均匀；凤梨芯果酱用纱布包裹起来，用手挤出果汁，挤到装肉的容器里。

8、腌渍60分钟后，将里脊肉拿出，一片肉一片果肉码在另外一个耐高温的容器里。

9、研磨上黑胡椒粉；撒入适量的干迷迭香。

10、烤箱上下火预热220度，放入食材后上下火调200度，烤50分钟。