江米面可以做汤圆吗

更新时间： 2024-06-03 14:17:03

芝麻汤圆。原料：适量的江米面，适量的白糖，麻酱，挑仁压碎，芝麻，化猪油。

做法：

1、将白糖，麻酱，桃仁，芝麻，化猪油和面粉混合拌匀，制成小方块馅料待用。

3、将面粉加入适量凉水揉和，取一小块捏扁，放入切好的馅料封口揉圆。

4、将水烧开后放入汤圆，煮时火不宜过旺。汤圆浮上水面，稍过一会儿捞出即可。

木薯粉做汤圆怎么做

做法：

1、将西米磨成粉，加温水调成面团，放入保鲜袋待用。

2、紫薯切块，上锅蒸至软熟。

3、蒸好的紫薯加入蜂蜜，调成紫薯泥，放凉（甜度按自己喜好控制）。

4、将西米面团分成小团，酿入紫薯馅。（包的时候尽量把皮做薄一些，馅多一些）

5、冷水下锅煮至透明即可。

面粉不可以做汤圆，做汤圆要用糯米粉，因为汤圆的粘黏性非常强，弹性也很足，而面粉做出来的汤圆达不到糯米粉做的那般弹性足，糯性好，味道甜软可口。面粉的的弹性远不及糯米粉的弹性，用面粉做出来的汤圆，会改汤圆的风味，变成疙瘩汤一样。

可以。糯米粉加水揉成面团，取一块，用手捏成中间凹的面饼，放入馅料，包起收口，慢慢搓圆，搓光滑。破损地方可以用面修补。下锅煮熟，飘浮起来并且膨胀变大就基本成熟了。

糯米粉的营养价值：糯米粉里面含有非常丰富的淀粉，烟酸，维生素b2，维生素b1，铁元素，磷元素，钙质，糖类，脂肪，蛋白质，能够达到强壮身体，滋补身体作用，可以进入肺经，胃经，脾经，达到补中益气以及止虚汗作用，所以适当的吃一些糯米粉，对健康的帮助就非常大。

标签： 米面可以汤圆

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