烫面油饼怎么炸

烫面油饼怎么炸

1、第一步：准备清水500毫升倒在锅里烧开，烧开之后关火，再加上白糖30克、食用油30毫升搅拌均匀，再准备面粉500克，边倒边搅拌，搅拌到没有干面粉出锅。

2、第二步：在案板上抹点油，把面倒在案板上，稍微晾一会，再把面团揉的表面光滑，搓成长条，切成一样大的剂子。

3、第三步：把每个剂子揉圆按扁，按的中间厚边缘薄，油温7成热时，把生胚放进去炸，大约炸2分钟，表皮金黄出锅。

烫面油饼怎么做

烫面油饼是一道美味佳肴，主料是面粉两碗和少量水。

原料：面粉两碗、开水、凉水、油、盐。

步骤：

1、面粉两碗，浇上开水，用筷子搅匀；

2、加入少许凉水，和面，面盆盖好盖子放置一旁饧十五分钟；

3、饧好的面团分成五等分；

4、取一个面团擀成薄片，均匀涂抹油和盐；

5、像折扇子一样将面片对折，再对折；

6、首尾相连成一圆团，用擀面棒擀成薄饼；

7、热锅内倒油，将饼煎至两面金黄，出锅。

烫面油饼怎么做才软

1、水烧沸腾，取面，边倒水边用筷子搅拌，水面比例为1:4，和形状，晾置一会（开水和的面很烫）。

2、在小盆里揉得差不多后，在案板上多撒些面粉继续揉，表面差不多光滑即可。

3、先用小擀面杖擀圆，在用长擀面杖擀开。

4、将油、调料、少量盐（喜欢葱花的可撒上葱花）摸均匀，从下至上将饼卷起，给表面在刷些油盐调料（少量），再从左至右卷。

5、卷好后用双手使劲压饼，再用小擀杖擀开。

6、一口大平底锅很重要，先在火上预预热，倒上油后刷均匀，等油烧热转小火（烙饼要慢慢烙，火不能大）。

7、开始不盖锅盖，等两面都烤成微焦黄状，再盖上。

8、此后再翻上个四五次（注意时间，不能烤焦了，翻得时候怕烫的话，可以用布），看到饼中间有起泡状态，饼就熟了。 香香脆脆的油酥饼就出锅。

烫面油饼的做法

1、面粉加入适量开水，和成烫面团，醒10分钟。

2、取一个碗，放入适量的面粉，炒锅烧一点热油。

3、油热后倒入盛有面粉的碗中，搅拌均匀成油酥备用。

4、醒好的面团，用擀面杖擀成一个大饼。

5、均匀的涂上油酥，撒上适量的盐，从下到上卷起。

6、切成大小适中的段，取一个剂子，拉长盘成一个圆形，按扁。

7、用擀面杖擀成饼，电饼铛预热，刷上适量的油。

8、擀好的饼放入电饼铛，饼上刷上油，烙至两面金黄即可出锅。

9、切块即可食用。