生蚝的吃法

更新时间： 2024-05-17 13:37:47

1、首先可以做成蒜蓉生蚝，将蒜加入耗油、糖搅匀后铺在生蚝上，再倒入生抽，粉丝铺底大火蒸8分钟出锅即可。

2、另外可以做成烤生蚝，将蒜泥与油混合，放盐和味精拌匀再铺在蚝肉上，将生蚝放入烤箱烤熟即可了的。

炭烧生蚝的蒜蓉酱是怎么做的

材料：

辣椒一条、蒜头一颗、砂糖一大匙、蚝油一大匙、酱油膏两大匙、水少许。

做法：

1、取一碗，将砂糖、蚝油、酱油膏与水一起搅拌均匀。

2、热锅，倒入步骤一的酱汁以小火煮约3到5分钟，熬煮至黏稠状盛碗。

3、辣椒、蒜头洗净切细末，再和步骤二的酱一起拌匀即可。

开生蚝的壳可以使用美式、法式或者国际惯用三种手法打开。

方法一：美式手法

1、将蚝刀插入生蚝头部(尖部)，向上撬开；

2、刀尖滑向生蚝侧边，撬动；

3、触到侧边蚝肉后，割开。

方法二：法式手法

1、刀尖插入生蚝右侧3厘米处，用力撬动几下；

2、感受生蚝壳松动，撬开即可。

方法三：国际惯用手法

1、生蚝置于生蚝盘中，刀尖插入生蚝头部(尖部)；

2、刀尖快速划向侧边，撬开，动作要快，使生蚝肉上没有碎壳粘连。

注意：使用蚝刀需注意安全，最好使用棉布手套或用毛巾包裹生蚝操作。

标签： 吃法

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