贵阳辣子鸡最有名的是哪一家

贵阳辣子鸡最有名的是哪一家

1、创意黔菜餐厅。地址：北京西路银海元隆广场二楼B区301。位置方便，环境不错。店家推崇健康养身，菜品一律不放味精和添加剂。融合了一些江浙菜，北方菜的特点。比较适合不能吃的太酸太辣的客人。

2、树厨地道黔菜餐厅。地址：中华南路12号近达德小学。出品地道黔菜。氛围轻松，环境古朴，蜡染挂饰。雕花木质屏风。这里主打“妈妈菜”，让食客体会家的味道，品味香辣酸爽的黔菜。

3、恒府1993。地址：贵阳市云岩区文昌北路179号。古韵典雅的环境中，全木制的桌椅，古风雅致的屏风和植物，营造出一种茶香典雅的自然风情。在这样原生态的氛围中，品尝独具特色的风味黔菜，更多了一份原汁原味的感觉。

辣子鸡吃完干辣椒可以做些什么菜

可做麻婆豆腐和麻辣鱼。

麻婆豆腐：

材料：豆腐500克、干辣椒50克、大蒜一头、生姜一块，牛肉50克。

做法：

1、卤水豆腐洗净，切约1、5厘米见方小块，盐水浸泡备用

2、大蒜、生姜，大葱切末，郫县豆瓣剁碎，蒜苗切末。

3、油烧7分热，下葱姜蒜末炒出香味，下牛肉酱划开炒匀，下郫县豆瓣满满炒出红油，加白糖调味。

4、豆腐沥水下锅，炒匀，加入鸡汤，大火烧开盖上盖转中小火烧2到3分钟。淀粉加少许水调匀。

5、下水淀粉勾芡，撒花椒粉、青蒜末炒匀，完成。

麻辣鱼：

材料：新鲜鱼一条、干辣椒50克、料酒50克、淀粉100克。

做法：

1、 鱼肉洗净，切块，加盐、料酒腌制后，加油锅滑熟，取出。

2、 油锅烧热，放豆瓣酱、辣椒面炒香，倒入肉末炒熟，注入适量清水烧开。

3、 放入鱼块烧4分钟，用水淀粉勾芡，淋上红油，撒上花椒粉、葱花即可。

怎么炒辣子鸡才糯

主料：鸡肉 。

辅料：花生米 、盐、生油、五香粉、白糖、料酒、食用油、白酒、孜然粉、花椒粉、干辣椒、蒜片、八角、八角、鸡精。

1、鸡肉切块，用盐一茶匙，生油一汤匙，五香粉一茶匙，白糖半茶匙，料酒两汤匙，食用油半汤匙腌30分钟；

2、烧开水，把鸡肉迅速放进去，煮开，倒一汤勺白酒，再次煮开捞出来洗净控干；

3、鸡肉放进八成热油，大火半煎半炒到金黄，油不要多，微黄的时候，捞出来，再将其放入；

4、二次复炸后，把油全部滤掉，放入盐，孜然粉，花椒粉炒匀；

5、倒入干辣椒，蒜片，八角，花椒，炒出香味，干辣椒变酥脆即可，放入油炸花生米，拌匀，撒一点鸡精即可以出锅。