冰鲜墨鱼仔怎么处理

冰鲜墨鱼仔怎么处理

冰鲜墨鱼仔的处理方法如下：

1、将墨鱼表面的一层黑皮撕掉，把墨鱼背脊上一根白色的骨头抽出，用剪刀剪开墨鱼，取出里面的内脏。

2、将墨鱼冲洗干净后，撕掉墨鱼裙边和内壁上的薄膜，修剪掉墨鱼身上口感不好的部位，处理好以后用水冲洗干净。尽量把墨鱼身上薄膜撕干净，这样吃起来口感会比较好。

大烤墨鱼仔怎么做

1、食材：墨鱼仔300克、洋葱30克、蒜10克、料酒10克、烧烤酱30克。

2、墨鱼仔倒入盐、烧烤酱。

3、搅拌均匀。

4、洋葱蒜切粒，烤盘上铺上洋葱粒蒜粒。

5、墨鱼仔码在上面。

6、入烤箱烤10分钟。

7、出炉。

墨鱼仔的麻辣做法

原料：

墨鱼仔、洋葱、辣椒酱。

做法：1、洋葱洗净切块，将小墨鱼仔洗净，去掉里面的内脏和内壳；

2、将墨鱼仔在加了姜片和花椒粒的沸水中焯30秒后盛出，尽量沥干水份；

3、热锅凉油爆香洋块，然后下墨鱼仔和韩式辣酱翻炒；

4、翻炒几下后根据自己的口味放酱油、糖、盐，继续翻炒，直到辣椒酱成深红色，墨鱼仔均匀地裹上辣椒酱就可以出锅了；

5、最后撒点小香葱，一盘香喷喷的香辣墨鱼仔就完成了。

墨鱼仔的六种做法

香辣墨鱼仔：香辣墨鱼仔的口感非常的劲爆，大家在制作香辣墨鱼仔的时候，需要用到的食材主要是墨鱼仔，青椒，红椒，蒜片，姜丝，料酒，盐，酱油，鸡精。我们把这些食材准备好之后，把所有的食材清洗干净，然后在锅里面加入热油把葱蒜爆香，紧接着把墨鱼仔放入锅里面，倒入料酒，炒至变色，然后依次加入青椒酱油等调味品，这样就制作完成了。

清蒸墨鱼仔：清蒸墨鱼仔的做法是非常简单的，大家需要使用到的材料主要是墨鱼仔，姜，葱，蒜，芝麻油等。首先大家应该把墨鱼仔给清洗干净，然后放在盘子里面，把姜丝葱蒜放里面，在锅里面蒸六七分钟出锅就可以了，然后倒入蒜末和酱油一起吃。

墨鱼仔炒韭菜：墨鱼仔炒韭菜也是一种比较常见的吃法，在吃墨鱼仔炒韭菜的时候，能够给大家补充身体中所必需的营养成分。大家准备好墨鱼仔韭菜，姜盐，料酒等适量，首先应该把主材料给清洗干净备用，把墨鱼仔过热水戳一下，然后在锅里面一同翻炒就可以了。

酱爆墨鱼仔：酱爆墨鱼仔的口感是非常独特的，需要用到的食材主要是墨鱼仔，青椒，姜，葱，蒜，油等。首先大家应该把墨鱼仔清洗干净，然后在锅里面把墨鱼仔炒香，紧接着放入青椒，红椒生抽蚝油等进行翻炒，等到炒熟出锅就可以了。

番茄墨鱼汤：把墨鱼和番茄放入盆内待用，炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水600毫升，烧沸，下入蕃茄、墨鱼、盐，用文火煮25分钟即成。

墨鱼排骨汤：排骨洗净砍成块，干墨鱼泡软、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松。锅内加水，待水开时放入排骨块、墨鱼片，用中火煮至断生，捞起待用。在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜，注入清水，用小火煲2小时，加精盐和味精即可。

如何做干锅墨鱼仔

1、墨鱼仔挑出眼睛，洗净，入沸水锅内焯水，捞出沥干水分。

2、青、红椒去蒂洗净，切滚刀块，放入干锅内；大蒜入油锅内炸一下捞出；葱切段，姜切片，干椒切段，豆瓣酱剁细。

3、锅置旺火上，加入植物油，下姜片、干椒、豆瓣酱煸香后，加入墨鱼仔、大蒜一起炒香，烹入料酒，倒入鲜汤，旺火烧开后撇去浮沫，加入盐、鸡精、蚝油、白糖、十三香，调好口味，用中火煨至墨鱼仔入味，旺火收浓汤汁，淋上红油和香油，装入垫有辣椒块的干锅内，撒上葱段即成。