红烧香菇鸡的家常做法

红烧香菇鸡的家常做法

红烧香菇鸡首先要切好鸡块，然后准备香菇这两种主要调料，再切好其他的调味料，就可以开始了，先熬冰糖，然后爆香调味料再放鸡块爆炒，再放开始准备好的香菇水，熬出汤汁。

具体内容准备一只鸡，首先把鸡肉洗，然后切块，鸡肉块稍微切小块一点。

准备的香菇需要提前泡发，泡发好的香菇水可以先不要倒掉，留着备用。

准备佐料:生姜，大蒜切片，切葱段，干辣椒切碎，准备八角，花椒。

在锅内放清水，把鸡块放进去焯一下，可以在清水里放一勺料酒，几片生姜这样可以去腥味。

在锅内放油，然后放冰糖，开小火等冰糖慢慢融化。

冰糖融化了就可以放入开始准备好的调味料了，把调味料倒入锅内爆香。

倒入鸡块，放一勺料酒，一勺生抽，几滴老抽，再继续翻炒，炒到鸡块的颜色改变时，先倒入香菇，再倒入香菇水，没过食材，大火烧开转小火。炖30分钟后放盐，再小火炖20分钟。汁变浓，放胡椒粉鸡精。

如何做香菇鸡胸肉

1、将香菇去蒂洗净备用；

2、将洗净的香菇切成薄片备用；

3、将鸡胸肉洗净切成丝备用；

4、将大蒜去皮切碎备用；

5、将红辣椒洗净切成丝；

6、在锅中放入适量水，将香菇倒入锅中，先焯一下水；

7、煮一会后，加入红椒焯一下水；

8、将焯好水的香菇和红椒盛起来；

9、锅中放入适量油；

10、加入大蒜炒出香味；

11、将香菇和红椒倒入锅中；

12、翻炒一会；

13、加入切好的鸡脯肉；

14、迅速翻炒一会；

15、加入适量食盐；

16、加入适量酱油，炒匀后，就可以起锅享用美味的香菇鸡脯肉了。

压力锅香菇鸡怎么做

1、主料：鸡腿2腿，香菇300克，葱5段，桂皮2块，姜3片，油1汤勺，老抽2勺，料酒2勺，清水2碗，盐2茶匙。

2、鸡腿切块，凉水下锅焯3分钟捞出冲去血沫子备用

3、锅中倒入适量油，稍热放炒料炒香

4、下鸡腿翻炒均匀

5、倒入老抽和料酒翻炒至均匀上色，不喜欢颜色重的可以改用生抽

6、加水，与鸡块平行，不需要太多

7、香菇洗净切块下锅，无需翻炒

8、直接转入电压力锅，加盐，搅匀，选择肉类，21分钟即可出锅。

香菇鸡蓉粥如何做

1、鸡脯肉一块，大米适量，糯米适量，香菇适量，姜适量，香葱适量，胡萝卜适量，胡椒粉适量。

2、先坐锅烧开水，加入淘洗干净的大米、糯米开始熬粥。

3、将鸡脯肉洗净后剁成蓉，放入容器中倒入少许植物油和少许盐，再加入清水调匀备用

4、泡发的香菇切丁，胡萝卜切丁、姜切丝备用。

5、粥熬30分钟左右加入香菇粒、胡萝卜粒、姜丝搅拌均匀后转中小火。

6、熬到米开花，加入腌好的鸡蓉继续煮至非常浓稠。加盐、香油、鸡精、胡椒粉调味，起锅前放入香葱碎。