卤牛肉一斤放多少盐

更新时间： 2024-06-03 14:00:49

卤牛肉一斤放多少盐

卤牛肉一斤放2两盐，盐不可放太多，也不可太少，太多了会太咸。放的太少会坏掉，所以一定要适中。卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉，煮熟煮逶后，颜色棕黄，表面有光泽。相对而言，卤牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

卤牛肉怎么做香

1、牛肉洗净泡去血水，正反两面涂抹老抽。

2、牛肉的正反面洒上大量的白糖，腌制3个小时。

3、将桂皮、香叶、花椒、八角、小茴香、草果洗净备用，牛骨老汤煮开。

4、然后依次放入各种香料，加入适量的开水，放入腌制好的牛肉。

5、加入适量的老抽、少许食盐，小火炖煮2.5小时，盛盘晾凉。

6、卤牛肉完全凉透后，切成薄片儿，就可以享用了。

卤牛肉冷藏还是冷冻

1、卤牛肉放进冰箱冷藏还是冷冻，要根据食用时间来决定。

2、如果在短期内就吃完，可以放进冰箱里冷藏，若在短期内吃不完，则需要放进冰箱里冷冻。

3、不管是冷藏还是冷冻，在存放之前，都需要用保鲜膜将卤牛肉包裹好，以免有细菌进入，从而加速变质。把牛肉放进冰箱里冷藏或冷冻后，下次拿出来食用之前，必须经过加热，完全将食物热透才可食用。

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