10寸蛋糕用奶油多少

10寸蛋糕用奶油多少

10寸蛋糕大约用奶油300克。

奶油或称淇淋、克林姆、激凌，它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品，是从牛奶、羊奶中提取的白色脂肪性半固体食品。

奶油在类型上分为动物奶油和植脂奶油，动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得，而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成。

动物性奶油是自牛奶中分化出来的一种油脂，脂肪含量很高，较不符合现代的健康饮食理念，少吃为宜，以免发胖或使胆固醇增高。

电饭煲自制蛋糕用高筋面粉可以吗

一般做蛋糕的话最好还是用低筋面粉，高筋面粉做蛋糕出来太硬。低筋面粉做出来的蛋糕才会蓬松好吃。也可以高筋面粉加玉米粉。

电饭煲自制蛋糕的制作方法：

食材用料：鸡蛋3个、面粉6勺、牛奶6勺、白糖6勺、大盘2个。

方法步骤：

1、准备好所有材料：鸡蛋，面粉，旺仔牛奶，白糖。

2、鸡蛋清分离。

3、鸡蛋黄分离。

4、开始用电动打蛋器搅打蛋清。

5、待打出一点泡沫时加入1勺白糖。

6、待打到乳白时再次加入2勺白糖继续打发。

7、一直打到粘住筷子都掉不下来时就好了。

8、蛋黄加进3勺白糖，再加入6勺牛奶。

9、再次加入6勺满满的面粉用打蛋器搅拌均匀。

10、搅拌均匀的蛋黄里面加入一半蛋清继续搅拌。

11.接着再继续放另一半蛋清搅拌均匀倒入到预热好的电饭锅里。

12.电饭锅颠几下，排出气泡。按精华煮按键5分钟再按保温，过五分钟后再按下精华煮按键。

13.分钟后按保温健即可，10分钟后香喷喷的蛋糕即可出炉。

蛋糕用的油是什么油

蛋糕用的油一般是色拉油，主要是因为色拉油没有气味，蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的。蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料制作的点心。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

制作蛋糕用烤箱

1、蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态。

2、蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态。

3、最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。

4、蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅。

5、再边搅拌边加入50ml色拉油，再边搅拌边加入50ml牛奶。

6、最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒。

7、蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀。

8、最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒。

9、把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来。

10、烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟。

11、蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了（可借助道具脱模）。