煮螃蟹要煮多久才熟呢

煮螃蟹要煮多久才熟呢

煮螃蟹要煮20分钟才熟。由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透，一般在个体重在半斤以下的螃蟹在烧开后为准起再煮15分钟螃蟹就完全成熟了，这里一定要注意无论多少时间以开锅后起计时。

常见的海水蟹有梭子蟹、雪蟹、青蟹等，其中，雪蟹捕获后基本离水死，梭子蟹可以人工养殖。梭子蟹、雪蟹摄入的食物品质与生长环境比较好，死后可以食用，挑选时要选新鲜的，背壳呈青黑色、具有光泽、脐部饱满、腹部洁白的新鲜度较高。青蟹穴居近岸浅海和河口泥沙底中，肉食性，有时还会摄食腐败的小动物。

煮螃蟹多长时间

1、一般煮15-20分钟。不宜时间太长。

2、首先将螃蟹刷洗干净备用。

3、然后在锅中放入适量的清水，将姜丝也放在锅中。

4、水烧开后，放入清理好的螃蟹。

5、水再开时，加入适量的盐和料酒，加盖煮15分钟左右，直到螃蟹熟了即可。

水开煮螃蟹多久

1、一般而言，正常个头的螃蟹只需要蒸三十分钟左右，即将水烧开占用十分钟，水烧开之后还需要蒸十五分钟至二十分钟左右。但也有例外，如果螃蟹的个头很大的话，则需要蒸久一点，但建议尽量控制在一小时内，以免蒸的时间过久而给口感带来影响。

煮螃蟹烹制方法

1、用酒将螃蟹醉倒，用软毛牙刷清洗蟹壳，将螃蟹用线绑好。

2、将螃蟹放在笼屉里，用中火蒸煮。若觉得螃蟹性寒，可以在水里加入姜块等，随个人喜好。

3、将姜切末，葱花等放入小碟，倒进去醋，备用。

4、螃蟹煮至通体红色，捞出。

没有生姜煮螃蟹怎么办

在煮螃蟹时,没有生姜可以加入一些紫苏叶，以解蟹毒,减其寒性,除去腥味。

主料:蟹一千克。

辅料:料酒2汤匙、盐2汤匙、蒜6瓣 、大葱1根、紫苏叶。

做法：1、 将蟹稍清洗后放入煮锅中，注入没过螃蟹的清水。

2、 加入葱、紫苏叶、蒜、盐和料酒后加盖大火煮沸。

3、 转中火煮20分钟捞出，装盘。